Mâche (Valerianella locusta) är en öm salladgrön som växer bäst i kallt väder. Mâche är en årlig växt som växer vild i många områden. Ett av de vanliga namnen, "majssallad", härrör från dess tendens att växa vild i majsfält. Det finns också flera matsorter med större löv och sötare smaker som har fötts upp för trädgårdsarbete i trädgården.
Mâche växer i låga rosetter av långsträckta, mörkgröna blad upp till 4 tum långa. Även om det är tekniskt härdat i zon 5 till 8, där det kommer att övervintra, odlas denna kortlivade växt vanligtvis som ettårig i alla zoner.
Det finns två typer av macka att välja mellan: storfrö och småfrö. De småfröna sorterna växer bara bra endast i kallt väder, medan de större frövarianterna tål sommartidens första värme och kan motstå att bulta långt in i juni.
Mâche sås vanligtvis av utsäde på sen höst eller tidig vår. I varmare klimat kan det fungera som en vintergrödan. Löv kan skördas när som helst, men växten mognar helt och fullbordar sin livscykel på bara 40 till 70 dagar.
| Botaniskt namn | Valerianella locusta |
| Vanligt namn | Mâche, majssallad, lammsallad, fältsallat |
| Växt typ | Örtartade årliga |
| Storlek | 1-2 fot lång; liknande spridning |
| Sol exponering | Full sol till delvis skugga |
| Jordtyp | Väl dränerande, rik |
| Jordens pH | Något surt till neutralt (6,5-7,0) |
| Hardiness Zones | 5-8; odlas årligen i zonerna 2-10 (USDA) |
| Ursprungligt område | Europa, Nordafrika, Västra Asien |
| Gif.webptighet | Gif.webptfri |
Hur man planterar Mâche
Mâche sås direkt i trädgården, antingen tidigt på våren i kallare klimat eller på hösten i varmare klimat. För att säkerställa grobarhet bör jordtemperaturen vara minst 50 grader, men inte högre än 70 grader Fahrenheit. Ha tålamod; mâche kan vara långsamt att gro.
Oroa dig inte för avstånd - sänd utsädet och täck lätt med 1/8-tums till 1/4-tums jord. Håll jorden fuktig tills den groddar, vilket tar sju till tolv dagar. När plantor groddar, tunna ut dem till 3- till 6-tums avstånd. Växande växter bör vattnas varje vecka. Du kan förlänga säsongen genom successiv plantering varannan vecka under våren.
För att plantera en höstskörd, kyla jorden lite genom att vattna den väl och sedan täcka den med en bräda några dagar innan du sådd. I kallare klimat kan du hålla din höstmassa växande under täckning av ett ringhus. Om du planterar på hösten kanske du vill täcka plantorna efter att marken har frusit.
Mâche är inte tillräckligt länge för att kräva mycket underhåll. Håll bara växterna vattnade och ogräsfria. När sommarvädret blir varmt kommer mâche att ha en impuls att blomma och sätta utsäde, vid vilken tidpunkt växterna kan dras ut, eftersom bladen blir obehagliga.
Mâche Care
Ljus
När den odlas tidigt på våren kommer full sol exponering att hjälpa till att värma jorden och få växterna att växa upp. När dagarna blir varmare kommer växterna att uppskatta delvis skugga, särskilt på eftermiddagen.
Jord
Mâche kommer att växa nästan var som helst och i vilken mark som helst. Det behöver bra dränering och tenderar att växa fler löv i en jord som är rik på kompost eller annat organiskt material. Det föredrar ett pH i jorden som sträcker sig från något surt till neutralt (6,5 till 7,0)
Vatten
Vattna regelbundet tidigt på morgonen. Om växten utsätts för full sol, vattna oftare.
Temperatur och luftfuktighet
Som en kall säsongsgröd tål mâche temperaturer ner till cirka 5 grader Fahrenheit. Men för att frön ska gro, behöver det jordtemperaturer mellan 50 och 70 grader Fahrenheit. Om jorden är varmare än detta kommer fröna att vila. Som med många gröna blad kommer växten att börja blomma och sätta frö (bult) när sommarvädret blir varmt. Växten växer lika bra i fuktiga och torra luftförhållanden, förutsatt att den får rätt jordfuktighet.
Gödselmedel
Eftersom växtsäsongen för mache är så kort är inget gödselmedel nödvändigt. Om jorden behöver näringsämnen, lägg till välruttad kompost eller gödsel före plantering, vilket ger näringsämnen för hälsosam tillväxt. Blekblad indikerar ett behov av näringsämnen.
Varianter av Mâche
Mycket ofta märks frön bara som "Mache" eller "Majsallad;" fröföretag börjar dock komma ut med namngivna sorter.
- 'Bistro' och 'Piemonte' är stora såsorter som inte bleknar snabbt i värmen.
- 'Verte d'Etampes' är en liten såddsort med tjocka löv som hjälper till att ge den en längre säsong
- 'Verte De Cambrai' är en villig självsåddare som bör komma tillbaka år efter år.
Skörd
Mâche kan skördas som en "klipp-och-kom-igen" -sallad. Använd de yttre bladen först, när de är ungefär 3 tum långa. Lämna rosetten på plats så att fler löv följer. Du kan också skära av ett helt huvud, men det är osannolikt att det växer igen.
Mâche beskrivs ofta som en nötaktig smak. Bladen är väldigt ömtåliga och ömma, som smörsallad, men mindre söta och mer växtbaserade. Mâche äts vanligtvis färskt, med en mycket lätt dressing. Du kan dock värma och blöta bladen, som en sallad eller sidrätter.
Vanliga skadedjur och sjukdomar
De största skadedjuren för majssallad är sniglar, som älskar de ömma bladen nästan lika mycket som människor gör. Bladen växer lågt och jorden är fuktig på våren, vilket gör utestängning till den bästa snigeltaktiken. Ring området med koppar, kaffesump, kiselgur (DE) eller något annat avstötningsmedel.
