Rabarber (Reum rhabarbarum) är en grönsak som vanligtvis tillagas och äts som en frukt, förvandlas till pajer, sylt, gelé och mer. Denna coola säsongsgröd, som är flerårig i många områden, odlas för sina fibrösa bladstammar som kan göra en underbar tårta. Dessutom kan rabarber vara en vacker prydnadsväxt med sina stora, texturerade löv och tjocka stjälkar. Rabarberväxter är vanligtvis hårda och långlivade, med vissa sorter som växer i 20 år eller längre.
Plantera tidigt på våren, men börja inte skörda förrän den andra växtsäsongen.
| Botaniskt namn | Rheum rhabarbarum eller Reum × hybridum |
| Vanligt namn | Rabarber |
| Växtstorlek | Flerårig grönsak; odlas som en vinterårlig i varma klimat |
| Mogen storlek | 2-3 fot lång; 3 till 4 fot. spridning |
| Sol exponering | Full sol |
| Jordtyp | Väldränerad, bördig, fuktig |
| Jordens pH | Sur (5,5-6,5) |
| Hardiness Zones | 3-8 (USDA); ibland odlas som vinterår i zonerna 9, 10. |
| Ursprungligt område | Asien |
| Gif.webptighet | Bladen är mycket gif.webptiga |
Hur man planterar rabarber
Rabarber odlas vanligtvis från köpta kronor (rotdelningar) snarare än från utsäde för att påskynda skörden. I början av våren när marken blir användbar, plantera dina rabarberkronor cirka 2 tum djupa och 4 meter från varandra. Om den placeras för nära kommer rabarberna att vara mindre och mindre produktiv. Du kan plantera i en lång dike, ungefär som sparris, eller gräva enskilda hål. Vattna rabarberna väl efter plantering.
Ta bort eventuella blommastjälkar, som är tjockare och högre än bladstenglar, så snart de dyker upp. Om rabarber får mogna och blomma blir bladstammarna tunnare. Rabarber gillar inte konkurrens från ogräs. Ett 2-tums lager av mulch kommer att undertrycka ogräs och hjälpa till att spara vatten.
Rabarbervård
Ljus
Rabarber tenderar att producera bäst när den planteras i full sol. Växter i de varmare växande zonerna drar dock vanligtvis nytta av eftermiddagsskugga, särskilt under de hetaste månaderna på året. För mycket skugga kan dock resultera i tunna stjälkar.
Jord
Rabarber föredrar ett svagt surt pH på jorden på cirka 5,5 till 6,5. Dessutom gillar den jord som innehåller mycket organiskt material, vilket hjälper till att stödja dess tillväxt. Jorden ska vara fuktig men väldränerande. Om du har tung jord, som lera, överväga att plantera din rabarber i upphöjda trädgårdsbäddar för att ge en lämplig odlingsmiljö.
Vatten
Rabarber gillar konstant fukt. Medan mogna växter kan vara något motståndskraftiga mot torka, behöver rabarber under de första två växande åren regelbundet vattnas. Men övervattna inte rabarber, eftersom kronorna kan ruttna i våt jord. En bra regel är att vattna växten när jordens översta tum torkar ut.
Placera ett tjockt lager av mulch över din rabarber när marken fryser. Detta hjälper till att skydda rötterna från att torka ut medan växten är vilande.
Temperatur och luftfuktighet
Rabarber gillar klimat där medeltemperaturen är under 40 grader Fahrenheit på vintern och under 75 grader Fahrenheit på sommaren. Det kan odlas som ettårigt i varmare områden; emellertid kan för mycket värme orsaka att den har tunna stjälkar och löv. Torra klimat gör det svårt att upprätthålla nivån på fuktighet rabarber, även om ett lager av mulch kan hjälpa till.
Gödselmedel
Rabarber behöver mycket organiskt material, såsom kompost, i jorden för att växa bra. Använd inte något kemiskt gödningsmedel med en ung rabarberväxt, eftersom nitraterna kan döda den. Du kan lägga till ett organiskt gödningsmedel runt din växt i början av den andra växtsäsongen, men se till att det är säkert om du tänker äta din rabarber.
Är rabarber gif.webptigt?
Endast stjälkarna av rabarber är ätliga. Bladen är gif.webptiga och bör tas bort vid skörd. De innehåller oxalsyrakristaller, som är gif.webptiga för både människor och djur. Dessutom kan frostskador få oxalsyrakristallerna att röra sig in i rabarberstjälkarna. Så om stjälkarna inte är fasta och upprätt, ska du inte äta dem.
Vissa symtom på förgif.webptning inkluderar svaghet, andningssvårigheter, sveda eller smärta i munnen och halsen, magont, illamående, kräkningar, diarré och skakningar. Symtomen är likartade hos både människor och djur, och de bör behandlas av en läkare så snart som möjligt.
Varianter av rabarber
Det finns flera typer av rabarber, var och en med vissa attribut som gör det önskvärt att växa. Här är några vanliga sorter:
- 'Victoria': Detta är en populär rabarbervariant för matlagning tack vare sina milda och ömma stjälkar.
- 'Valentine': Denna sort är hård mot klimatförändringar och sjukdomar.
- 'Crimson Cherry': Denna sort är känd för sin sötma.
- 'Canada Red': Denna växt klarar sig bra i kallare klimat och innehåller mer socker än många andra rabarbervarianter.
Förökande rabarber
Rabarber bör trimmas och delas upp vart tredje till femte år. Du vet att det är dags när växten börjar producera tunna stjälkar. För att dela rabarber för förökning, gräva rotmassan och dela upp kronan i bitar runt 2 tum över med rötterna fästa. Plantera sedan om de friska sektionerna några meter från varandra (eller helt på en annan plats). Du kan göra detta tidigt på våren eller hösten, men det är lättare på våren när växten kommer ur viloläge och växer nya rötter.
Skörd
Skörda inte rabarber under din växts första växtsäsong så att den blir etablerad. Du kan ta en liten skörd under den andra växtsäsongen. Under den tredje säsongen kan du skörda rabarber i ungefär en månad. Och efter det tredje året kan du skörda när det finns stjälkar redo att plockas. Men om du odlar rabarber i ett varmt klimat som ett år kan du skörda allt du vill det första året eftersom växten sannolikt inte kommer att överleva ett andra år.
Den huvudsakliga skördesäsongen är våren, men mindre skördar kan fortsätta under hela sommaren. För att skörda, klippa stjälkarna vid marklinjen eller dra ut enskilda stjälkar efter behov. Du kan skörda hela grödan samtidigt eller under en period på fyra till sex veckor.
Vanliga skadedjur och sjukdomar
Rabarber kan vara mottagliga för kronröta, särskilt i dåligt dränerade våta jordar. Om du har tung lerajord, överväga att odla rabarber i upphöjda bäddar fyllda med ändrad jord. Bladbladfläckar kan förekomma, men när det gör vanligt, hindrar detta vanligtvis inte skörden av stjälkarna.
Rabarber är också mottaglig för stjälkborrare, skalbaggar och rabarber curculio. Antingen organiska eller kemiska bekämpningsmedel kommer i allmänhet att kontrollera dessa, men du bör följa anvisningarna för användning av dessa föreningar med ätbara växter. Berörda växtdelar bör tas bort och förstöras. Håll marken runt växterna fria från skräp för att avlägsna häckningsområden.
