Amazon-köksredskapen jag köpte efter kulinarisk skola

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Våra redaktörer undersöker, testar och rekommenderar de bästa produkterna oberoende; du kan läsa mer om vår granskningsprocess här. Vi kan få provision på inköp gjorda från våra valda länkar.

Som en livslång älskare av matlagning har jag alltid haft ett välutrustat kök. Eller så tänkte jag. När jag deltog i ett kulinariskt program i Italien insåg jag hur många viktiga matlagningsverktyg jag hade bott utan.

Ingen av dem var dyra prylar eller nischartiklar avsedda för obskyra kulinariska tekniker. Dessa var billiga, vardagliga verktyg som jag aldrig visste att jag behövde. Jag blev chockad över att upptäcka hur mycket tid som kan slösas bort i köket när du inte har rätt utrustning till hands, så jag laddade min Amazon-vagn med alla de saker jag nu aldrig kan laga utan.

Här är de 10 köksredskapen jag köpte så snart jag kom hem från matskolan:

Victorinox Serrated Paring Knife

Köp på Amazon

När det gäller skivning av tomater, tärning av squash, skärning av aubergine eller trimning av gröna bönor behöver du rätt kniv för jobbet. En taggad kniv är den billiga allt-i-ett-kniven som professionella kockar litar på. Tänderna gör att du kan skära rent i frukt och grönsaker med köttigt interiör utan att punktera och skada de yttre skinnen, och du behöver inte oroa dig för att citrusjuice eller syra från tomater skadar dina trevligare blad.

De bästa knivarna (och uppsättningarna) för felfri matberedning

Stor köksskala för större varor

Köp på Amazon

Jag avstår från att inleda en predikan om fördelarna med det metriska systemet, men oavsett vilken måttenhet du använder är en digital köksskala nyckeln till att noggrant mäta dina ingredienser. Den här skalan är liten, snygg och kan lätt undanstoppas när den inte används.

Microplane Grater Premium Classic Series Zester

Köp på Amazon

Hur jag någonsin lagat mat utan någon av dessa får jag aldrig veta. Mikroplan finns där för dig när du behöver riva ingefära, hela kryddor eller nötter och när du behöver citera citrus. För det mesta kommer de också att sätta ditt skrymmande rivjärn ur jobbet. Åh och den där knepiga vitlökspressen du har i lådan? Föråldrad. Ett mikroplan är ännu mer effektivt.

Uxcell Mesh Skimmer Ladle

Köp på Amazon

En skumskiva är det verktyg du vill ha till hands för saker som att ta bort ravioli från kokande vatten, ta upp blancherade grönsaker och skumma skum eller fett från toppen av vätskor. Det är också praktiskt för att skölja saker som bär eller tomater istället för en sil.

Sagler häckande blandningsskålar

Köp på Amazon

Det finns inget värre än att behöva tvätta en skål mitt i matlagningen, eftersom de enda två du äger redan är smutsiga. Gör dig själv en tjänst och köp en uppsättning häckande blandningsskålar. De är lätta att lagra och du har alltid en ren skål som är precis den storlek du behöver.

Lodge 6 Quart emaljerad holländsk ugn

Köp på Wayfair Köp på Home Depot Köp på Walmart

Ett tag undrade jag om jag verkligen behövde en holländsk ugn. Skulle det vara något som bara satt och samlade damm på baksidan av ett skåp? Nu är jag totalt konverterad och min holländska ugn blir nästan konstant. Det är vad jag använder för att göra lager, satser med såser, bräserat kött, soppor och hembakat bröd. Den här är ett utmärkt alternativ om du inte vill spendera pengarna på en Le Creuset eller Staub.

Lägg till dessa gjutjärnsstycken till din kokkärlrotation ASAP

Prep Naturals glasförvaringsbehållare

Köp på Amazon

I professionella kök är det nödvändigt med rätt förvaring av livsmedel. Och standarderna ska vara lika höga hemma. Även om det inte är nödvändigt att märka och datera varenda sak i ditt kylskåp, bör du förvara maten i väl tillslutna behållare som gör det enkelt att se vad som finns inuti. Söm dina gamla, ojämna plastbehållare och välj en uppsättning glasbehållare istället. De är bättre för dig, miljön och ditt organisationsspel.

ChefSofi Morter och Pestle

Köp på Amazon

De kan verka föråldrade, men murbruk och mortelstöt förtjänar mycket en plats i det moderna köket. Använd dem för att mala kryddor, göra pesto, krossa vitlök eller krossa nötter för såser och garneringar.

HONGLIDA avsmalnande rullpinne

Köp på Amazon

Det var inte förrän jag var tvungen att rulla ut stora satser pasta och bakdeg de jag insåg att inte alla kavelar är lika. Handtagslösa rullstiften är mycket lättare att manövrera och greppa än den klassiska rullstiften, och de är också lättare att hålla rena. Jag kommer alltid att hänga på den slitna, hanterade kaveln som har funnits i min familj i generationer, men den här avsmalnande franska pluggen är nu min favorit.

Kök

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!