Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Fänkål (Foeniculum vulgare) kan klassificeras som både en ört eller en grönsak, och den kan användas på många sätt i köket. Det är också en populär växt bland herbalists och har använts i tusentals år som ett naturligt botemedel, oftast för matsmältningsproblem. Den har en underbar anis smak som fungerar bra i både salta och söta recept. Lökarna är vanligtvis rostade eller grillade eller tillsatta, råa, till sallader, och de fjäderliknande bladen kan läggas till sallader och soppor för att ge en mer känslig smak.
Det finns två typer av fänkål som du kanske vill odla i din trädgård, beroende på hur du planerar att använda den. "Florence Fennel" (Foeniculum vulgare var. azoricum) används mer som en grönsak och odlas för sin lökformiga stam. "Örtfänkål" producerar inte mycket av en lök, och den odlas vanligtvis för sitt lövverk och används som en ört.
Fänkål odlas ibland som en informell prydnadsväxt, till exempel i gränsplanteringar i ängar eller stugaträdgårdar, där det fjäderaktiga, gulgröna bladverket och den höga strukturen är attraktiva. Det är också ett bra val för fjärilsträdgårdar, eftersom svalstjärtlarver använder det som en matkälla och en valpplats.
Fänkål planteras vanligtvis på våren antingen från frön eller plantskolan börjar. Lökformiga typer producerar ätbara lökar cirka 80 dagar efter plantering av fröna. I varmare klimat kan trädgårdsmästare kunna odla två grödor årligen, en planterad på våren under midsommar, sedan en för sen höstskörd. Växten är ofta flerårig i varmare klimat, men norra trädgårdsmästare måste odla den som ettårig.
| Botaniskt namn | Foeniculum vulgare |
| Vanligt namn | Fänkål, vanlig fänkål, söt fänkål |
| Växt typ | Flerårig ört, vanligtvis odlad som årlig |
| Storlek | 4-6 meter långa; 18-36 tum bred |
| Sol exponering | Full sol |
| Jordtyp | Rik, fuktig, väldränerad jord |
| Jordens pH | 5,5-6,8 (surt) |
| Hardiness Zones | 4-9 (USDA) |
| Ursprungligt område | medelhavs |
| Gif.webptighet | Gif.webptfri |
Hur man planterar fänkål
Även om det är en flerårig växt, måste fänkål odlas som en årlig om vintertemperaturen i ditt område regelbundet faller under 15 grader Fahrenheit. Även i varmare klimat föredrar trädgårdsmästare ofta att odla det som ett år. Lätt att odla, fänkål bör planteras i full sol, i bördig, väldränerad jord.
Plantera efter all risk för frost har passerat, med växter som är 6 till 12 tum ifrån varandra. Fänkål bör inte planteras i samma område som dill eller koriander eftersom växterna lätt kan korsbestämma så att fröproduktionen minskar. Fänkål självsåder lätt, så det är troligt att om du planterar den en gång, ser du fänkål dyker upp i din trädgård varje vår därefter.
Fänkål kan växa upp till 5 meter lång, beroende på vilken sort du odlar. Var noga med att ta hänsyn till dess eventuella storlek vid planteringstid så att den inte skuggar resten av dina grönsaker. Det kan också hämma tillväxten av tomater och bönor, så undvik att plantera dem nära någon av dessa grödor.
Fänkålsomsorg
Ljus
Denna växt föredrar fullt solljus. Skuggiga förhållanden kommer att göra det benigt och diskett. Minst sex soltimmar behövs.
Jord
Plantera fänkål i fuktig, bördig, väldränerad jord. Den föredrar sur jord (pH 5,5 till 6,8). Att ändra jorden med mycket åldrad kompost är vanlig praxis.
Vatten
Vattna djupt och regelbundet, men övervattna inte eller växterna ruttnar. En rutin med att tillhandahålla 1 tum vatten per vecka, kombinerad nederbörd och bevattning, är idealisk.
Temperatur och luftfuktighet
Fänkål klarar sig bra under alla klimatförhållanden över sitt härdningsområde, zonerna 4 till 9 och är fleråriga i zon 6 och söder. Det kan vara känsligt för kyla och måste växa som ett år i zoner med kalla vintrar.
Gödselmedel
Fänkål kräver inte utfodring under växtsäsongen, men växterna uppskattar ett lager kompost runt basen med några månaders mellanrum.
Fänkål Varietes
Florens fänkål (Foeniculum vulgare var. azoricum) är den typ som ska odlas om du vill skörda de lökformiga stjälkarna för att använda som en grönsak. Bladen och fröna av denna sort är också ätbara, så du får tre användningsområden i en växt. Det finns flera sorter av denna sort:
- 'Solaris' producerar stora halvplatta glödlampor som är resistenta mot bultning.
- 'Zefa fino' är klar för skörd på 80 dagar, bultbeständig och mycket stor.
- 'Orion' är redo att skördas på 80 dagar och har stora, tjocka, rundade lökar med en skarp konsistens.
Örtfänkål (Foeniculum vulgare) är den typ som ska planteras om du strikt använder växten som en ört. Det finns två vanliga sorter:
- Grön (Foeniculum vulgare 'Dulce')
- Röd (Foeniculum vulgare 'Rubrum')
Skördefänkål
Du kan skörda fänkålsblad efter behov för ny användning, och frekvent skörd kommer att hålla växten producerad. Fröna kan skördas när de är mogna, på sensommaren eller på början av hösten. Det enklaste sättet att skörda fänkålsfrön är att skaka fröhuvudena över ett lakan eller presenning för att samla fröna. Låt fröna torka bra innan du förvarar dem på en sval, mörk plats.
Fänkål av glödlampa (Florens) kan skördas så snart stammen blir svullen. Dra upp växterna efter behov och skörda alla som är kvar i marken i slutet av säsongen före den första höstfrosten.
Hur man odlar fänkål från utsäde
Du kan rikta så fänkålsfrön i din trädgård nära ditt sista vårfrostdatum. Frön bör planteras 6 till 12 tum från varandra och 1/4 till 1/2 tum djupt och kommer att gro på 8 till 12 dagar. Du kan också så fröna inomhus, under ljus, ungefär fyra veckor före ditt sista frostdatum, sedan härda dem och transplantera dem i din trädgård.
Hur man odlar fänkål i krukor
Du kan enkelt odla fänkål i behållare, och det kan vara en bra idé eftersom växten har ett sätt att självsåda och naturalisera något för lätt. Var noga med att plantera i behållare som är minst 10 tum djupa.
Förökande fänkål
Fänkål har en lång taproot och delar sig därför inte så lätt. Den bättre metoden är att föröka sig med frön. Fröhuvuden kan samlas, torkas och planteras i trädgården nästa vår.
Vanliga skadedjur och sjukdomar
Fänkål lider sällan av några allvarliga problem, även om larver kan äta på toppen av växterna. Dessa hanteras bäst genom att plocka bort dem för hand. Oftast är det persiljormasklarver som finns, och dessa utvecklas till svarta svalstjärtfjärilar, kända som bra pollinatorer. Du kan därför välja att ignorera dessa gröna larver med svarta och gula band. Bladlöss kan ibland vara ett problem som kan behandlas genom att spraya med vatten för att lossa dem. Undvik att använda någon form av bekämpningsmedel eller oljor på ätbara örter.
