Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Jordärtskockor (Helianthus tuberosus), ofta kallade sunchoke, är rotgrönsaker som äts och bereds ungefär som stärkelse potatis. I motsats till deras namn är jordärtskockor faktiskt infödda i Nordamerika och är mycket lätta att växa till en punkt som nästan anses vara invasiva. Detta är den perfekta grönsaken för nybörjare trädgårdsmästare!
Deras höga gula blommor ger ett ljust färgstänk till din trädgård under sommaren innan du belönas med en rik vinterskörd. Bäst planterade på våren några veckor före ditt sista frostdatum, jordärtskockor växer i måttlig takt och når mognad på cirka 20 veckor.
| Botaniskt namn | Helianthus tuberosus |
| Vanligt namn | Jordärtskocka, sunchoke, sunroot |
| Växt typ | Örtartade fleråriga |
| Mogen storlek | 6-10 fot lång, 3-5 fot bred |
| Sol exponering | Full sol, halvskugga |
| Jordtyp | Fuktigt men väldränerat |
| Jordens pH | Neutral |
| Bloom Time | Sommar, tidig höst |
| Blommafärg | Gul |
| Hardiness Zones | 3-9 (USDA) |
| Ursprungligt område | Nordamerika |
| Gif.webptighet | Gif.webptfri |
Hur man planterar jordärtskockor
Jordärtskockor kan planteras i områden i din trädgård där mer noga grönsaker inte växer. Växterna växer långa och kan lätt ta över utrymme, så en hel säng kommer ofta att ägnas åt dem. Se till att de inte skuggar andra grödor och överväg att använda en rotbarriär för att stoppa spridningen i oönskade områden.
Om du planterar dem med andra grönsaker, inkluderar bra sällskapsväxter majs och rabarber, men plantera inte dem bredvid tomater. Deras höjd och robusthet gör att de kan fungera som ett bra vindskydd för känsligare växter.
Jerusalem Kronärtskocka
Ljus
Jordärtskockor kan odlas i full sol eller delvis skugga. Om de får minst sex timmars sol om dagen hjälper det till att säkerställa bästa avkastning.
Jord
Dessa rotgrönsaker kan växa i nästan vilken jord som helst - de har till och med varit kända för att producera skördar i tunga lerjordar, även om avkastningen inte är lika imponerande. De tolererar bara inte fuktiga förhållanden. De växer dock bäst i lösa, väldränerade, bördiga, lätt alkaliska jordar.
Vatten
När de väl är etablerade kan sunchoke hantera torka. Men för bästa avkastning rekommenderas ett regelbundet vattenschema en gång i veckan under växtsäsongen, särskilt när de håller på att upprättas.
Temperatur och luftfuktighet
De ideala temperaturerna för att odla en riklig jordärtskocka är mellan 65 och 90 grader Fahrenheit. När du planterar knölarna bör temperaturen vara minst 50 grader Fahrenheit. Om du förväntar dig en hård frysning kommer ett skyddande lager av mulch att hjälpa dem att överleva.
Gödselmedel
Gödselmedel behövs vanligtvis inte för att odla jordärtskockor. Om din jord inte är bördig, lägg till lite organiskt material för att säkerställa hög avkastning.
Jerusalem kronärtskockor
Det finns några sorter av jordärtskockor. Varför inte prova några olika typer för att se vilka du föredrar att äta? Vanliga typer inkluderar:
- 'French Mammoth White': Brett tillgängligt och producerar snygga, vita, knubbiga knölar
- 'Golden Nugget': Har en avsmalnande knöl, en smidig smak och skivar lätt
- 'Fuseau': Producerar stora, släta knölar tidigt på säsongen som har en något rökig smak
Kronärtskockor vs. jordärtskocka
Jordärtskockor är helt orelaterade till jordärtskockan (Cynara scolymus). Denna växt anses vara en riktig kronärtskocka och har en ätbar klotblomma och mycket olika växande krav.
Skördar jordärtskockor
Du kan skörda dem när som helst från oktober till december, men jordärtskockor är mycket sötare och mer smakrika efter en frost eller två. De tar vanligtvis cirka 110 till 150 dagar för att nå mognad. Lägg till ett tjockt (12 tum) lager av mulch efter din första frost för att förlänga din skörd. Detta kommer att hindra din mark från att frysa och köpa dig några veckor till för att skörda dina sunchoke. Om du skördar senare under säsongen kan dina sunchoke smaka sötare, men de kommer inte att innehålla så mycket av deras fördelaktiga dietfibrer.
Rötterna kan lokaliseras och skördas med hjälp av en gaffel eller handrake - var noga med att inte skada knölarna. Mekaniska potatisupptagare kan användas, men de kan behöva modifieras på grund av den mindre storleken på jordärtskockor.
Sunchokes kan förvaras i ditt kylskåp i cirka 10 dagar eller i en rotkällare med temperaturer runt 32 grader Fahrenheit i några månader.
Nyskördade jordärtskockor kan användas i sallader, eller de kan tillagas som potatis.
Beskärning
Jordärtskockväxter kan lätt växa upp till 10 fot i höjd. Om du vill att all energi ska gå till knölproduktion rekommenderas att skära ner dem till cirka 4 fot under mitten av sommaren.
Förökar jordärtskocka
Det bästa sättet att odla jordärtskockor är att plantera knölarna tidigt på våren. De bör placeras mellan 12 och 18 tum från varandra och planteras högst 5 tum djupt. Se till att du inte planterar för djupt eftersom det kan leda till en dålig skörd. "Ögonen" ska vara vända uppåt och knölbitarna bör väga minst 1,75 uns mindre bitar kan också resultera i ett mindre utbyte. Jorden ska vara fuktig men inte mättad.
Vanliga skadedjur och sjukdomar
Skadedjur och sjukdomar är inte ofta ett problem för jordärtskockor. Sniglar eller bladlöss kan ibland vara ett problem, men de är lätta att kontrollera med några enkla åtgärder och bra ogräshantering.
