14 bästa grönsaker för en höstträdgård

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Om du vill lägga till lite färg och smak till ditt liv i höst har vi goda nyheter: Du kan starta en säsongsbetonad grönsaksträdgård i nästan vilket klimat som helst, även om dina grödor varierar beroende på din plats. Trädgårdsmästare i hårdhetszoner åtta och uppåt, som har väntat tålmodigt på sommarens dimmiga hetta, kan äntligen få igång alla slags grönsaksplantor, inklusive ömma tomater och aubergine. På samma sätt kommer gröna tummar i norra klimat att hitta framgångsrika växande grönsaker som njuter av de kallare, kortare höstdagarna, som bladgrönsaker, rotfrukter, kål, broccoli och grönkål.

För att säkerställa att din höstträdgård mognar före den första frosten, börja den på mitten av sommaren (vanligtvis sent i juli till början av augusti, beroende på din hårdhetszon). Det finns massor av växter som kommer att växa bra i kallt väder, men många behöver startas medan det fortfarande är lite varmt ute och dagarna är längre. Du kan antingen starta dina frön i krukor lite tidigt på en sval skuggig plats eller leta efter plantor i ditt lokala trädgårdscenter och sedan transplantera dem i marken när det finns utrymme frigjort i din grönsaks trädgård på hösten.

Få inspiration för din höstbounty med dessa 14 grönsaker perfekt för din höstträdgård.

Plantera dina frön djupare på hösten än på våren. Marken är vanligtvis varmare efter att ha kommit av de varma sommarmånaderna - genom att plantera dina frön lite djupare än förpackningen antyder, kommer du att kunna få dem ner till där jorden är sval och fuktig.

Överväg pelleterade frön. De är belagda i lera och finns för grönsaker som det tar lång tid att gro, som morötter. De behåller vatten bättre än obelagda frön, vilket betyder mindre vattning och TLC för dig.

Bästa grönsaker som odlas i en höstträdgård

• 01 av 14

  Betor (Beta Vulgaris)

  

  Som med alla rotgrönsaker odlas rödbetor bäst från utsäde, eftersom du inte vill störa roten när den har börjat växa. Även om rödbetor fortfarande kommer att växa under sommarvärmen, kan de ha en tendens att bli bittra och träiga snabbt, så sensommaren till början av hösten är den bästa tiden att återuppta successionsplantering, med två till tre veckors intervall. Betlökar fortsätter att växa tills det fryser djupt och till och med topparna klarar lite frost.

  • USDA växande zoner: 2-11
  • Sol exponering: Full sol, halvskugga
  • Markbehov: Lummig, fuktig
• 02 av 14

  Bok Choy (Brassica rapa)

  

  Bok choy (liksom många andra asiatiska gröna), är väl lämpad för höstplantning. De så kallade "baby" bok choy-sorterna växer snabbt och når ungefär åtta tum i höjd på cirka 40 dagar. De njuter av det kalla vädret som faller, liksom minskningen av irriterande bladinsekter som ibland kan påverka deras tillväxt eller framgång. Eftersom de inte kommer att bultas så snabbt som möjligt vid varmt vårväder kan du skörda huvudet när du behöver dem.

  • USDA växande zoner: 2-11
  • Sol exponering: Full sol, halvskugga
  • Markbehov: Rik, väldränerad
• 03 av 14

  Broccoli (Brassica oleracea)

  

  Broccoli, som andra kolgrödor, växer bäst vid kallt väder. Höstplantering har två stora fördelar jämfört med vårplantering när det gäller broccoli. För det första, även om etablerade broccoli-växter tål frost, är ömma broccoli-plantor inte lika hårda och tidig vårfrost kan chocka eller till och med döda dem. Eftersom blommorna är blomknoppar öppnas de dessutom långsammare i kallt väder, vilket ger dig mer tid att skörda. Tänk på att broccoli tar flera månader att mogna, så transplantera en snabbodlare, som Waltham, i mitten till sen sommar för en snabb höstskörd.

  • USDA växande zoner: 3-10
  • Sol exponering: Full sol
  • Markbehov: Rik, sandig
• 04 av 14

  Gröna bönor (Phaseolus vulgaris)

  

  Det finns två olika typer av gröna bönor som vanligtvis främjas av trädgårdsmästare. Pole bönor behöver en lång växtsäsong, så att vinstockarna når en mogen höjd innan de börjar sätta bönor. Bush-sorter, å andra sidan, kommer att börja producera på så lite som 45 dagar, vilket gör dem till utmärkta kandidater för en höstskörd av bönor. Bönaplantor är för ömma för att hantera frost, så om en tidig frost hotar, kasta en rad över dem tills temperaturen klättrar igen.

  • USDA växande zoner: 2-10
  • Sol exponering: Full sol
  • Markbehov: Rik, väldränerad
  Fortsätt till 5 av 14 nedan.
• 05 av 14

  Kål (Brassica oleracea)

  

  Höst är det perfekta växande vädret för kål. Medan växter kan växa i varmare väder behöver de kallare temperaturer för att bilda ett huvud. Kål behöver allt från 90-120 dagar för att mogna, så en höstskörd kommer troligen att vara om du transplanterar plantor i mitten till sen sommar. De flesta sorter i kålfamiljen är tåliga nog för att klara en lätt frost, så med lite skydd kan du skörda dem långt in på vintern. Även om de inte kommer att fortsätta växa när det är kallt, behåller de sin friskhet och blir ännu sötare.

  • USDA växande zoner: 1-9
  • Sol exponering: Full sol, halvskugga
  • Markbehov: Rik, väldränerad
• 06 av 14

  Morötter (Daucus carota)

  

  Morötter är inte de snabbaste odlarna, men några av de mindre sorterna, som Thumbelina och Paris Market, kommer att mogna på cirka 50 dagar. Ett annat alternativ för att odla traditionella morötter är att så dem först i behållare. Långa fönsterlådor med ett djup på minst sex tum är bra för att få igång dina frön tills du kan plantera dem i din trädgård tidigt på hösten.

  • USDA växande zoner: 3-10
  • Sol exponering: Full sol, halvskugga
  • Markbehov: Lös, väldränerad
• 07 av 14

  Blomkål (Brassica oleracea)

  

  Hösten är vanligtvis en bättre tid att odla blomkål än på våren, eftersom det svala vädret håller huvudet tätt och ömt. Blomkål är en långsam odlare, det tar ofta mellan två och tre månader att mogna beroende på sorten. Tänk på att blomkål bara kan hantera en mild frost (om så), så du vill plantera din i tid för en skörd i mitten av hösten. Plocka blomkålen från din trädgård när huvudet når önskad storlek och dess knoppar fortfarande är täta.

  • USDA växande zoner: 2-11
  • Sol exponering: Full sol
  • Markbehov: Rik, väldränerad
• 08 av 14

  Grönkål (Brassica oleracea var. Acephala)

  

  Grönkål är förmodligen den enklaste kolgrödan att odla. Fröna gror i varm eller sval jord och det odlas för sina löv, så du behöver inte oroa dig för att ett huvud bildas eller blommorna bultar. Fördelen med att odla grönkål på hösten är den magi som händer med så många grönsaker som odlas i svalt väder eller drabbas av en lätt frost - bladen har fortfarande en fantastisk konsistens och smaken blir sötare och fördjupas. Börja frön för höstskörd på mitten till sen sommar eller transplantation på sensommaren.

  • USDA växande zoner: 7-9
  • Sol exponering: Full sol, halvskugga
  • Markbehov: Lummig, fuktig men väldränerad
  Fortsätt till 9 av 14 nedan.
• 09 av 14

  Sallad (Lactuca sativa)

  

  Sallat kan planteras ganska mycket hela säsongen. De flesta sorter tar mindre än 50 dagar att mogna, så du kan börja plantera ett frö i mitten av augusti och följa växten under höstmånaderna. Växterna kan växa långsammare än på våren på grund av kortare dagar och lägre temperaturer, men smaken blir sötare och skarpare. Eftersom sallad har grunda rötter, kommer det att kräva ett visst skydd mot frost. Om du planterar din höstsallad i krukor är det väldigt enkelt att flytta den inomhus för att skydda den mot frysande temperaturer, annars kan du täcka den med säckväv eller annat nät om frost förväntas.

  • USDA växande zoner: 4-9
  • Sol exponering: Delvis nyans
  • Markbehov: Lummig, fuktig men väldränerad
• 10 av 14

  Ärtor (Pisum sativum)

  

  Ärtor är en annan grönsak som älskar att frodas vid kallt väder. Många korta sorter kommer att vara redo att skördas inom 50 till 60 dagar. Plantera dem i mitten till slutet av augusti. Ärtfrön kommer att gro snabbare i varmt väder, men de behöver också mer vatten och lite skydd från den starka solen medan de är unga. När de är redo att börja blomstra och bilda ärter bör dagarna och nätterna vara den perfekta temperaturen på hösten för att hålla dem igång.

  • USDA växande zoner: 2-9
  • Sol exponering: Full sol, halvskugga
  • Markbehov: Loamy, väldränerad
• 11 av 14

  Rädisor (Raphanus sativus)

  

  Rädisor växer snabbt i sval, fuktig jord. De flesta problem som är förknippade med att odla rädisor på våren (som en träaktig konsistens, varm eller bitter smak och liten storlek) kommer att lindras genom att sådd på hösten istället. Du kanske också vill experimentera med några sorter av "vinter" rädisor, som den svarta spanska rädisan, som tenderar att växa långsammare och föredrar att planteras på mitten av sommaren och får utvecklas till hösten. Generellt kan du skörda rädisor på senhösten eller tidig vinter, eller låta dem övervintra i jorden och skörda nästa vår.

  • USDA växande zoner: 2-10
  • Sol exponering: Full sol
  • Markbehov: Luddig, sandig
• 12 av 14

  Spenat (Spinacia oleracea)

  

  Om du har blivit frustrerad av din sommarspenatbultning innan den ens är tillräckligt stor för att äta, kommer du att älska att odla den på hösten. Spenat tar bara cirka 30 till 40 dagar att mogna (ännu mindre om du gillar små, ömma löv), så att du kan få flera följer av spenat under höstmånaderna. Spenatfrön är också perfekta för vintersådning.

  • USDA växande zoner: 2-9
  • Sol exponering: Full sol
  • Markbehov: Lummig, fuktig men väldränerad
  Fortsätt till 13 av 14 nedan.
• 13 av 14

  Swiss Chard (Beta vulgaris var. Cicla)

  

  Om du redan har skördat ditt schweiziska chard som klipp-och-kom-igen, behöver du inte ens skära det igen för hösten. Växterna har förmodligen avtagit lite under sommaren, men med lite sval luft och vatten kommer de tillbaka till full produktion under hösten. De kan till och med överleva vintern men skörda dem snabbt på våren innan de börjar bulta till utsäde och bli hårda och bittra.

  • USDA växande zoner: 3-10
  • Sol exponering: Full sol, halvskugga
  • Markbehov: Loamy, rik
• 14 av 14

  Rovor (Brassica rapa)

  

  Rovor är en rotgrönsak, vilket innebär att de behöver en lång säsong (100 eller fler dagar) för att mogna. Men de växer de största och mest smakrika om de får mogna på hösten. Eftersom de är odlade för sina rötter och deras toppar är ganska hårda, spelar det ingen roll för mycket om de drabbas av frost - de kan till och med sluta smaka sötare. Rovor mognar lite snabbare än deras kusin, rutabaga, och förbättras inte om de lämnas i jorden för länge, så arv och plantera när de mognar.

  • USDA växande zoner: 2-9
  • Sol exponering: Full sol
  • Markbehov: Luddig, sandig

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!