Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Översikt
- Total tid: 1 timme
- Färdighetsnivå: Nybörjare
Swiss chard är inte särskilt välkänt lövgrönt i USA, även om det är mycket populärt i Medelhavsområdet. Den kan ätas rå, sauterad eller på annat sätt beredd mycket som du skulle förbereda spenat. I själva verket går schweizisk chard faktiskt under namnet "spenat" i Sydafrika. Det är relativt lätt att odla i de flesta delar av USA, och det är lätt att avsluta med mer än du lätt kan äta. Lyckligtvis är det lätt att blancha och frysa både stjälkar och löv att njuta av senare på året.
Om Swiss Chard
Liksom alla mörkgröna bladgrönsaker har schweizisk chard lite kalorier och högt näringsvärde. Det innehåller mycket antioxidanter och B-vitaminer och är en bra källa till vitamin K, omega-3-fetter och vitamin A.
Smaken av schweizisk chard är spenatliknande, men lite sötare. Det ser vackert ut i trädgården också. särskilt "Five Color Silverbeet", med orange, magenta, gula och vita stjälkar som ser fantastiska ut. Det är också ganska lätt att odla. Om du bara fortsätter att skörda de yttre stjälkarna, och inte hela växten, kommer nya stjälkar att bildas i mitten av växten. Det bultar inte i sommarens hetta, vilket är en bonus för dem som älskar bladgrönsaker. Det tål också frost ganska bra, vilket innebär att du ofta kan fortsätta att skörda chard långt in i november.
Schweizisk chard är bäst färsk, men den kan frysas i upp till ett år om den är ordentligt beredd. Så här konserverar du schweizisk chard:
Vad du behöver
Utrustning / verktyg
- Pott
- Stor skål
- Halm (valfritt)
Material
- Is
- Vatten
- Fryspåsar eller andra fryssäkra behållare
Instruktioner
-
Tvätta Chard
Tvätta chardet väl.
-
Separera stjälkar från löv
Separera stjälkarna från bladen. Detta gör det bekvämare när du lagar chardet senare eftersom stjälkarna tar längre tid att laga än bladen. Ibland vill du bara använda den ena eller den andra i ett recept, inte båda.
-
Förbered kokande vatten och isvatten
Koka upp en gryta med vatten och fyll en skål med isvatten.
-
Placera schweizisk chard i kokande vatten
Lägg schweizisk chard i potten med kokande vatten. Om du har en stor sats att koka, gör det i sektioner för att säkerställa att greenerna behåller sin färska smak efter frysning. Ett bra förhållande är 4 koppar packade greener till en liter kokande vatten. Blanchera (koka) schweiziska stjälkar i två minuter och bladen i en minut.
Dricks
Efter att ha lagt schweizisk chard i det kokande vattnet, se till att vattnet börjar koka igen. Starta sedan timern antingen en eller två minuter (beroende på om du blancherar löv eller stjälkar).
-
Stenchard i isvatten
Placera dem i isvattnet omedelbart efter blancheringen för att stoppa tillagningsprocessen.
-
Dränera bra
Töm schweizisk chard och skaka av överflödigt vatten.
-
Förbered dig på frysen
Lägg stjälkarna och bladen i separata fryspåsar eller andra fryssäkra behållare. Ta bort så mycket luft från påsen som möjligt. Du kanske vill använda vakuumförslutna påsar eller, om de inte är tillgängliga, kan du faktiskt suga luften ur en blixtlåspåse. För att göra detta, blixtlås på toppen av väskan stängd förutom tillräckligt med utrymme för att sätta in ett sugrör. Sug sedan ut luften så bra du kan. Tryck på sugröret stängt så att det kan tas bort utan att släppa in mer luft. Det kommer att bidra till att upprätthålla kvaliteten och förhindra frysning.
-
Frysa
Frys i sex månader till ett år.
Detta är ett enkelt sätt att se till att du kan använda allt det läckra schweiziska chard som växer i din trädgård när du vill. Den fryser tillräckligt länge så att du kan ha den fram till nästa växtsäsong.
Artikelkällordesign-jornal.com använder endast högkvalitativa källor, inklusive peer-reviewed studier, för att stödja fakta i våra artiklar. Läs vår redaktionella process för att lära dig mer om hur vi faktakontrollerar och håller vårt innehåll korrekt, pålitligt och pålitligt.-
Frysning av gröna blad för senare användning. UMN-tilläggswebbplats
