Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Om du tror att pumpor bara är för dekoration eller att pumpa paj kommer ur en burk, har du förmodligen aldrig vetat vilken behandling som odlar dina egna pumpor kan vara. Det finns mycket variation i pumpor. Och det är viktigt att tänka på vad du ska använda pumpa för matlagning eller snidning - när du planerar vad du ska odla eller köpa. Valet mellan snidningspumpor och matlagningspumpor är faktiskt mycket praktiskt: Snidningspumpor ska se snygga ut och vara ganska lätta att skära igenom medan matlagningspumpor ska ha en fin smak och struktur. Följande tips hjälper dig att välja rätt pumpa.
Den ultimata guiden till pumpatyper och att välja pumpor
Hur man väljer en pumpa
Oavsett vilken typ av pumpa du letar efter finns det några grundläggande riktlinjer för att välja en bra.
- Pumpor är redo att skördas när vinstockarna börjar torka och pumporna blir den förväntade färgen orange, vit eller hybrid. Välj inte din pumpa för tidigt eftersom den slutar ändra färg när den har klippts.
- En helt mogen pumpa ska vara tillräckligt hård för kortvarig lagring. Kontrollera att huden har härdat tillräckligt innan du plockar genom att trycka på den med fingernageln. detta borde inte knäcka huden.
- Kontrollera pumpan försiktigt för mjuka fläckar och mörka blåmärken. Glöm inte att titta på botten av pumpan. Det minsta nicket kan räcka för att släppa in sjukdomar. Och när en pumpa börjar ruttna kan den gå nerför ganska snabbt.
- Plocka aldrig upp eller bär en pumpa vid stammen. Det är inte ett handtag. Stammen kan lätt brytas av och lämnar pumpan med ett öppet sår som inbjuder till infektion och röta. Detta kan också leda till att du tappar och delar upp pumpan.
Tips för att plocka pumpor att rista
Du kan hugga alla typer av pumpa, kalebass eller squash. En bra carving pumpa bör vara fast och frisk. Tänk på dessa tips som hjälper dig att välja en snidpumpa:
- Den idealiska snidpumpan bör ha ett skal som är tillräckligt hårt för att skydda pumpan men ändå låter dig få en kniv genom den. Undvik pumpor med skal som känns lika hårda som en bit trä. Det kan vara väldigt svårt och till och med farligt att försöka skära igenom särskilt hårda skal.
- Du vill inte ha en snidpumpa med särskilt tjocka väggar, eftersom detta kan blockera ljus från insidan och dölja snidningsdetaljer. Knacka försiktigt på pumpan och lyssna efter ett ihåligt ljud. Bristen på ihåligt ljud kan innebära att väggarna är väldigt tjocka. Lyft också pumpan för att jämföra hur tung den är för pumpor av samma storlek. Ju tyngre pumpa desto tjockare är väggarna. Om du slutar med en tjockväggig pumpa kan du raka väggarna från insidan.
- Pumpas form är upp till din egen smak. Men det är fortfarande viktigt att testa om din pumpa har en balanserad bas att sitta på, så den rullar inte när du visar den. Observera dessutom att de långa, avlånga sorterna tenderar att vara strängare inuti, vilket gör det svårt att göra exakta snitt.
- Undvik inte helt de små pumpasorterna. De är perfekta för barn att hugga och för att användas som dekorationer. 'Wee-B-Little', 'Baby Bear' och den vita 'Baby Boo' är alla charmiga sorter.
- Vita pumpasorter, som 'Lumina', kan ge din jack-o'-lantern ett spöklikt utseende. De kan också målas lättare än orange pumpor.
Tips för att plocka pumpor att äta
De mindre pumpasorterna är favoriserade för matlagning. De har tätt kött med en jämn konsistens och hög sockerhalt. Ta hänsyn till följande när du lagar mat och äter pumpor:
- Matlagningspumpor väger vanligtvis mellan 4 och 8 pund.
- Pumpaskal blir tråkiga när de åldras, men köttet förblir vanligtvis intakt och blir sötare. Så var inte undan för en tråkig pumpa om den inte är blåmärken eller fläckig.
- Du kan steka och äta frön från alla pumpasorter.
- Många matlagningssorter har namn som låter dig veta att de är avsedda för pajfyllning, till exempel 'Small Sugar Pumpkin' eller 'New England Pie Pumpkin'.
- Förutom traditionella pajpumpor finns det flera andra sorter som särskilt är uppfödda för matlagning. De inkluderar 'Baby Pam', 'Autumn Gold' och 'Ghost Rider'. Den vita pumpan 'Lumina' kan också användas för matlagning. Även om dess yttre skal är spökvit, är dess kött fortfarande orange.
- Sorten 'Rouge Vif D'Etampes' är utsökt men väldigt svår att täcka.
- Crookneck pumpor, även känd som crookneck squash, är långa och böjda med en glödande ände. Deras släta solbränna är lättare att skala än andra pumpor, och deras orange kött är smakfullt och inte trådigt.
- Du kan ofta använda vinterkvash som en ersättning för att laga pumpor. I synnerhet butternut squash dyker upp i många recept som ett alternativ.
