Hur man skördar och använder nypon

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Översikt

• Arbetstid: 1 timme, 30 minuter
• Total tid: 1 timme, 30 minuter
• Utbyte: 1 liter

• Färdighetsnivå: Nybörjare

Nypon kvar på växten efter att rosblommor bleknar. Vi ser dem ofta inte ofta eftersom vi tenderar att beskära de bleka rosblommorna ner till nästa stamknut för att uppmuntra fler blommor.

Vad är en nypon?

Nypon är frukt eller fröskalor av rosenväxter. De är vanligtvis röda eller orange men kan vara lila eller svarta och mognar vanligtvis på sensommaren eller hösten.

Men om du lämnar de förbrukade blommorna på rosenbusken i slutet av säsongen, bör du se dessa små, bärstora, rödaktiga frökulor kvar på stjälkarna. De är dekorativa, ser ut som små crabapples. Nypon är ätbara och många fåglar tycker om dem.

1:32

Vad är nypon och hur används de?

Ätbara användningsområden för nypon

Både nypon och rosenblad är ätbara. Rosor är i samma familj som äpplen och krabbaäpplen, varför deras frukter har en så stark likhet med dessa växter. Nypon har lite av tårheten hos krabbaäpplen och är en utmärkt källa till vitamin C. Alla rosor bör producera höfter, även om rugosa rosor - infödda buskrosarter - sägs ha de bästa smakande höfterna. Dessa höfter är i allmänhet också de största och mest förekommande.

Varning

Använd inte nypon från växter som har behandlats med ett bekämpningsmedel som inte är märkt för användning på ätbara ämnen. Om du inte är säker är det bäst att undvika att använda bekämpningsmedel om du planerar att konsumera höfterna.

Nypon gör stora geléer, såser, sirap, soppor och kryddor och till och med fruktläder. För att få en känsla av smaken av nypon, börja med att brygga dig en kopp nypon.

Vad du behöver

Utrustning / verktyg

• Trädgårdshandskar
• Kniv eller sax
• Durkslag

Material

• Färska nypon

Instruktioner

1. Skörda höfterna

   Den bästa tiden att skörda dina nypon är efter att den första lätta frosten har klämt i bladen, men innan du upplever en hård frost som fryser höfterna. Lätt frost hjälper till att sötma smaken. Höfterna ska fortfarande vara fasta och ha bra färg. Normalt är nypon röda eller orange vid mognad. Lämna de skrynkliga eller torkade nyponna på växterna så att fåglarna kan njuta av dem; de kommer inte att vara så goda och kan vara för grumliga att plocka. Att vänta till efter en frost är också bra för växten, eftersom klippning av höfterna före frost kan uppmuntra rosen att skicka ut ny tillväxt som kommer att dödas tillbaka vid nästa frost.

   Helt mogna höfter kan ofta helt enkelt plockas av rosenrören. Eller så kan du klippa av dem med en kniv eller en sax. Använd trädgårdshandskar för att undvika att prickas av taggarna på rosenrören.

2. Rengör höfterna

   Trim av stammen och blomänden från höften. Håll höften ordentligt och skär den på mitten. Du kan göra allt detta med en sax om höfterna är för små för att använda en kniv.

3. Ta bort fröna

   Du kan använda hela, färska nypon, men fröna inuti har en irriterande, hårig täckning så det är bäst om du tar bort fröna innan du äter. Skär höfterna i halva och skopa ut fröna manuellt. Om du gör gelé behöver du inte ta bort fröna.

4. Skölj och bearbeta höfterna

   Skölj noga av rosen höfterna genom att rinna vatten över dem i ett durkslag. Höfterna kan användas omedelbart eller torkas eller frysas för att lagras för framtida bruk.

   Dricks

   För att få den mest hälsosamma effekten, använd nypon när de är fräscha. Torkar nypon får dem att förlora det mesta av sitt C-vitamin.

Användningar för nypon

Det finns många vanliga sätt att använda nypon:

• Nypon kan kokas för att extrahera saften till sylt och gelé. Saften kan töjas och användas omedelbart eller frysas i upp till ett år.
• För att torka nypon, sprida höfterna över bakplattorna och torka dem i en ugn eller dehydrator inställd på 110 F tills höfterna är torra och spröda. Förvara dem i lufttäta burkar när de är helt torra.

När man gör gelé blandas rosen höfter ofta med andra frukter, som äpplen eller tranbär. För att extrahera saften för att göra gelé, ta bort blomresterna och stjälkarna från nyporna. Tvätta höfterna i kallt vatten. Tillsätt nypon i en kastrull, täck med vatten och låt sjuda i 15 minuter. Kyl och sila sedan genom en ostduk i en behållare. Ett pund nypon motsvarar ungefär 2 koppar juice.

Du kan också använda färska eller torkade nypon för ett enkelt nypon te. Du behöver ungefär dubbelt så många nypon om du använder färska. För färsk nypon te, branta fyra till åtta nypon i en kopp kokande vatten i cirka 10 till 15 minuter. Använd inte kokkärl av aluminium eller redskap som kan missfärga höfterna. aluminium förstör också vitamin C i nypon. Rostfritt stål är bra. Om du vill prova smaken av nypon men inte har någon i din trädgård eller om du inte klarar allt sådd- och förberedelsearbetet som är inblandat, är nypon te allmänt tillgängligt i många livsmedelsbutiker.

Visa hela artikeln

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!