Hur man skördar och lagrar vitlök

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Översikt

• Total tid: 4 timmar

• Färdighetsnivå: mellanliggande

Tack vare dess utsökta smak och anseende som hälsosam mat, vitlök (Allium sativum) är populärt bland trädgårdsmästare. Men att växa denna släkting till löken tar en hel del utrymme och tålamod. Det är en ovanlig växt i grönsaksgården eftersom du måste vänta cirka 8 månader efter plantering innan du får njuta av frukten av ditt arbete. Men om du har odlat det bra och skördat och lagrat det ordentligt kan du ha färsk vitlök hela vintern. I själva verket är detta en av de bästa grönsakerna för långvarig lagring.

Välja den bästa vitlök och plantera den rätt

När ska man skörda vitlök

I allmänhet är vitlök redo för skörd när de nedre bladen börjar bli bruna Det enda sättet att vara säker på är att gräva upp några lökar för att kontrollera deras framsteg. Om kryddnejlikorna fyller på skinnen är det dags att skörda.

Att skörda för tidigt leder till mindre kryddnejlika som inte lagras bra. Att lämna lökarna i marken för länge får dock kryddnejlika att springa ut ur skinnet, vilket gör dem utsatta för sjukdomar och kortare lagringstid. Så timing är ganska viktigt när det gäller skörd och lagring av vitlök.

Vad du behöver

Utrustning / verktyg

• Trädgårdsgaffel
• Kniv eller köksax
• Mesh väska (tillval)

Material

• Mogen vitlökväxt

Instruktioner

1. Förbered vitlök för skörd

   Med de flesta rotgrönsaker, inklusive vitlök, kan det vara svårt att veta när skördetiden har kommit eftersom du inte kan se deras mognad. De flesta trädgårdsmästare planterar vitlök på hösten och väntar på att växterna ska gro under våren. När bladen börjar bli gula och torra, vanligtvis i juni eller juli, är skördetiden nära.

   När bladen på vitlök börjar sjunka, sluta vattna växten. Detta är omöjligt om det regnar på växten, men gör så gott du kan. En torr förtrollning hjälper till att bota vitlök i marken.

2. Bestäm när tiden är rätt

   Att välja rätt tid för att skörda vitlök är något av en konstform. Men experterna från Seed Savers Exchange säger att anläggningen är redo efter att tre eller fyra blad har dött tillbaka men fem eller sex gröna blad finns kvar. Undvik att vänta för länge eftersom kryddnejlikorna börjar skilja sig från lökarna i marken.

3. Gräva upp lökarna

   Om möjligt, vänta tills jorden torkar. Vitlöklökar dras inte lätt ur marken som lök gör. Medan du kanske har planterat en liten kryddnejlika är den mogna glödlampan nu flera centimeter djup med ett starkt rotsystem. Så gräva alltid upp din vitlök. Försök aldrig dra den ur marken, eftersom stjälkarna kan gå sönder och skilja sig från glödlamporna.

   En trädgårdsgaffel fungerar vanligtvis bättre än en spade för att gräva upp vitlök, även om något av verktygen kommer att göra det. Lossa jorden och gräva försiktigt upp vitlökslökarna, var noga med att inte skära igenom dem. (En skivad glödlampa kan användas omedelbart, men den kan inte förvaras.) Skaka sedan av kvarvarande smuts för hand för att separera lökarna från jorden.

4. Bota vitlök

   Vitlök bör härdas eller torkas innan den förvaras för senare användning. Börja med att borsta bort eventuella jordrester som håller fast vid lökarna. Tvätta inte av dem eller blöta dem inte. Lämna stjälkarna och rötterna på lökarna medan de härdar. Antingen buntar 8 till 10 vitlöksstammar tillsammans, bindes med garn och hänger glödlampans sida nedåt i ett svalt, mörkt utrymme, som en källare, eller lägg vitlök platt på en upphöjd skärm i ett enda lager. Låt glödlamporna bota i tre till fyra veckor. Förvaras utom solljus eftersom det kan förändra smaken av färsk vitlök.

   När topparna och rötterna har torkat, skär av dem och rengör vitlök genom att ta bort den yttre pappershuden. Var försiktig så att du inte utsätter några kryddnejlikor. Eller så kan du lämna stjälkarna och fläta vitlök om du har odlat mjuka nacksorter.

5. Förvara glödlamporna

   Håll vitlök på en mörk, sval plats (32 till 40 grader Fahrenheit) där den fortfarande kommer att få lite luftcirkulation. Fläta och hänga vitlök är ett bra sätt att lagra det. Häng det dock inte i köket där det kommer att utsättas för ljus. Du kan också förvara vitlök i en nätpåse.

Tips för att skörda och lagra vitlök

Inte alla vitlökssorter mognar samtidigt. Kronärtskocklök mognar i allmänhet först, följt av rocambole vitlök. Sedan kommer andra sorter, inklusive lila ränder, porslin och silverskinn.

Mjukhalsvarianter av vitlök kan lagras i sex till åtta månader. Kontrollera med jämna mellanrum att vitlök inte blir mjuk eller gro. Hardneck-sorter kan torka ut, gro eller bli mjuka inom tre till fyra månader. Att lagra hårdnacksorter direkt vid frysning hjälper dem ibland att överleva i upp till sju månader utan att försämras.

Om du är en frösparare finns det inget enklare än att spara vitlöksklyftor. Lägg bara några av dina största, hälsosammaste lökar att plantera nästa säsong. Bry dig inte om att spara mindre lökar, eftersom plantering av dem kommer att resultera i små lökar för din nästa skörd. Förvara lökar för plantering vid rumstemperatur med ganska hög luftfuktighet så att de inte torkar ut.

Hur man odlar vitlök i behållareArtikelkällordesign-jornal.com använder endast högkvalitativa källor, inklusive peer-reviewed studier, för att stödja fakta i våra artiklar. Läs vår redaktionella process för att lära dig mer om hur vi faktakontrollerar och håller vårt innehåll korrekt, pålitligt och pålitligt.

1. Växande vitlök i hemträdgårdar. University of Minnesota Extension

Visa hela artikeln

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!