Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Schalottenlök är en medlem av alliumfamiljen av växter, tillsammans med lök, vitlök och många prydnadsväxter. Tekniskt är "schalottenlök" ett namn som ges till en viss grupp av växter i en lökundergrupp som kallas multiplikatorlök-typer som kan producera två eller fler lökar per växt. Även om schalottenlök en gång betraktades som en separat art (Allium ascalonicum), de kategoriseras nu botaniskt som en lökvariant (Allium cepa var. aggregatum).
Schalottenlök multipliceras i marken som vitlök, men de enskilda lökarna har koncentriska lager, som lök. De är i allmänhet mindre än lökar av vitlök, men storleken du uppnår beror på sorten och under vilka förhållanden lökarna växer. Schalottenlökar har en mild, subtil lök smak som gör dem mycket populära bland kockar. Schalottenlök är faktiskt väldigt lätt att odla, trots deras höga pris i livsmedelsbutiker.
Schalottenlök planteras vanligtvis på hösten eller mycket tidigt på våren, sex till åtta veckor före det sista genomsnittliga frostdatumet. De är klara för skörd 60 till 120 dagar efter plantering.
| Botaniskt namn | Allium cepa var . aggregatum (även Allium ascalonicum) |
| Vanligt namn | Schalottenlök, fransk schalottenlök, grå schalottenlök, spansk vitlök |
| Växt typ | Tvåårig glödlampa, vanligtvis odlad som en årlig |
| Storlek | 1 till 2 meter lång; 6- till 12-tums spridning |
| Sol exponering | Full sol till delvis skugga |
| Jordtyp | Rik, väldränerad |
| Jordens pH | Syra (5,0 till 7,0) |
| Ursprungligt område | Osäker; troligen sydvästra Asien |
| Hardiness Zones | 4 till 10 (USDA); odlas vanligen som ett år |
| Gif.webptighet | Gif.webptigt för hundar och katter |
Hur man planterar schalottenlökar
Schalottenlök odlas vanligtvis från uppsättningar eller lökar, och de planteras mycket som vitlöksklyftor. De kan planteras antingen på hösten eller våren. I varma klimat är hösten bättre; i svala klimat, ta dem i marken i mitten av oktober eller vänta till tidig vår.
Separera varje glödlampa och plantera dem strax under markytan, 4 till 6 tum från varandra med den spetsiga änden uppåt. Till skillnad från vitlök, som bildar en större glödlampa, tenderar schalottenlök att spridas lite i kluster om fem eller sex, så de behöver mer utrymme än vitlök.
Om du lämnar schalottenlök i marken i slutet av säsongen snarare än att skörda dem, kommer de att gro igen. Kvaliteten är dock bättre om de grävs upp och planteras om. Så spara några av dina bästa lökar för att plantera om.
Shallot Care
Ljus
För bästa resultat, odla dina sjalottlökar i full sol. Om det inte är möjligt kan schalottenlök tåla delvis skugga.
Jord
Schalottenlökar som ett surt till neutralt jord pH på cirka 5,0 till 7,0. Ge dem rik men väldränerad jord med mycket organiskt material.
Vatten
Schalottenlök behöver mycket vatten under hela växtsäsongen. Se bara till att jorden dräneras väl och att de inte sitter i våt mark, vilket kan få dem att ruttna. Klipp av eventuella blomsterstammar för att sätta tillbaka energin i lökarna. Vissa trädgårdsmästare gillar att klippa bladen tillbaka med en tredjedel av samma anledning.
Temperatur och luftfuktighet
Kryddnejlikor kan planteras fyra till sex veckor före den sista frosten, eftersom de kräver en sval vilande period på ungefär en månad med temperaturer mellan 32 och 50 grader Fahrenheit. Schalottenlök kan trivas i jordtemperaturer från 35 till 90 grader. Förutsatt att de regelbundet vattnas och hålls i väldränerad mark är schalottenlök inte särskilt fuktkänsliga.
Gödselmedel
Schalottenlök behöver vanligtvis inte gödselmedel. Klipp inte dina skalottlökar, men du kan klä dem med organiskt material tidigt på våren.
Är schalottenlök gif.webptigt?
Liksom andra medlemmar i Allium familjen, alla delar av schalottenlök innehåller ett toxin som påverkar röda blodkroppar hos katter och hundar, vilket orsakar anemi och ibland dödsfall.
Varianter av schalottenlök
Schalottenlök som säljs för trädgårdsplantering är i allmänhet uppdelad i traditionella "arvestyper" -varianter och hybrider som uppföds för att ha en större storlek eller bättre lagringslivslängd.
Heirlooms:
- 'French French' är anses av de flesta vara den enda sanna sjalottenlök och den som gynnas för gourmetmatlagning.
- 'French French' har en kryddig smak och är lätt att skala.
- 'Frog's Leg' är väldigt mild; lökarna är långa och långsträckta, som ett grodben.
Hybrider:
- 'Ambition' är en stor fransk schalottenlök som lagrar mycket bra.
- 'Konservator' är liknar 'Ambition' men större och rundare.
Skörd
Schalottenlök är redo att skördas på tre till sex månader. Du kan klippa några av de gröna topparna för att använda som gröna lök, men lämna en del av stjälkarna intakta för att mata lökarna.
Hösten planterade skalot är redo att skördas tidigt nästa sommar. Vårplanterade schalottenlök ska vara klara i mitten till sen sommar, beroende på vädret. Som med lök, ska sjalottlök signalera att de är redo att grävas när deras toppar börjar gulna och falla. Skaka av överflödig jord och låt dem sitta på en torr, skuggig plats i några veckor för att bota. Du kan förvara schalottenlök i upp till åtta månader om den hålls sval (35 till 45 grader Fahrenheit.)
Schalottenlökar har en mild lök / vitlökssmak och kan användas i alla recept som kräver lök, särskilt där du vill ha en mildare smak. De är särskilt bra sauterade i smör och läggs till recept. Schalottenlök kan också ersätta salladslök eller vårlök. Eftersom schalottenlök är mild i smak är de bra råa eller kokta.
Förökande schalottenlökar
Du kan enkelt spara några av de skördade schalottenlökarna för att plantera om på hösten eller våren. Eftersom varje lampa som planteras brukar resultera i många nya glödlampor finns det sällan behov av att köpa fler schalottenlök när du har skapat en lapp.
Vanliga skadedjur och sjukdomar
Schalottenlök är föremål för många av samma problem som lök:
- Vit ruttna: Denna svampsjukdom attackerar glödlampans rötter och bas. Det kan kvarstå i jorden, så när vit ruttna uppstår bör sjalot inte odlas igen på samma plats i fem till åtta år.
- Halsröta: Denna svampsjukdom attackerar plantans nacke och löv. Detta är också en jordfödd sjukdom; plantera inte igen i samma område på två år.
- Lökfluglarva: Larvmaskarna som kläcker sig från flugugg gräver sig in i lökarna. Att plantera morötter i närheten kommer att avskräcka dem.
- Gnagare: Gophers, kaniner och ekorrar gräver ofta upp schalottenlök för att mata på lökarna. Uteslutningstekniker - som stängsel - är de enda sätten att hålla gnagare utanför trädgården.
