Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Så du har äntligen gjort det, sprutat på en väldesignad påse med hela bönor från din favorit tredje vågen kafé. Du får dem hemma - ha bär påsen som en dyrbar bebis - och gör dig en kopp, nyfiken på om din smak kan ta upp de smakanteckningar som är tryckta på förpackningen: svart körsbär, mörk choklad, karamell.
Men när du ger dig själv ett klapp på baksidan, stolt över både ditt köp och din smak - kanske mer björnbär än svart körsbär? - dina ögon faller på den öppna påsen och du börjar svettas och undrar hur du lagrar dina bönor för att behålla dem på deras färskaste och mest smakrika.
För att hålla dina bästa bönor i bästa form och göra kaffe med bättre smak hemma finns det tre enkla frågor du behöver ställa, och vi har svaren.
10 kaffebryggare som ser bra ut och brygger braFörvaring av hela kontra förmalda kaffebönor - finns det någon skillnad?
Experter är överens om att den bästa kaffekoppen görs med nymalda bönor. Ju längre tid mellan slipning och bryggning desto mer sannolikt kommer dina bönor att börja oxidera, vilket ger en sats som smakar mindre aromatisk och fyllig. Så om du är en kaffeälskare med smak för dyra bönor, vana dig att köpa dem hela och mala dem själv innan du planerar att brygga.
För att förvara dina överblivna hela bönor kan det inte vara enklare - det bästa kärlet är vanligtvis påsen som påsen bönorna kommer i. Foliefodrade påsar med envägsventil hjälper till att förhindra att syre kommer in, men tillåter utsläpp av koldioxid från nyligen rostade bönor för att fly. Om dina bönor kom i en papperspåse eller någon annan typ av förpackning utan envägsventil, är det bäst att överföra dem till en ren och torr, ogenomskinlig, lufttät behållare och förvara dem på en sval plats i direkt solljus.
Om du föredrar bekvämligheten med förmalda bönor, är det bäst att behandla dem på samma sätt som förpackade hela bönor med papperspåse - överför dem till en ren och torr, ogenomskinlig, lufttät behållare och förvara på en mörk, sval plats.
I grund och botten kokar det ner på detta: undvik kontakt med luft, fukt, ljus och värme - och dina bönor (malda eller hela) kan anses vara korrekt lagrade.
Hur länge håller kaffebönor?
Om de lagras korrekt kan hela kaffebönor hålla i upp till tre månader, men bara för att de inte är inaktuella eller harska betyder det inte att de är färska. För de livligaste kopparna med den fulla smaken rekommenderas att du brygger dina bönor mellan en och två veckor efter att du har öppnat förpackningen. Förmalda bönor kan förvaras i ungefär en vecka i rumstemperatur.
Kan jag frysa eller kyla kaffebönor?
Kaffe är hygroskopiskt (en fin term som kaffebranschen använder istället för absorberande) och förvaring av den i kylen utsätter den för både lukt och fukt, som båda kommer att förändra kaffets smak och göra att den tappar friskheten snabbare. För att lagra kaffe är kylskåpet inte tillåtet.
Men när det gäller frysning av kaffebönor är svaret inte så svartvitt. Medan de flesta experter inte nödvändigtvis skulle rekommendera att frysa kaffe, de är inte heller emot det. Enligt Peter Guiliano, chefsforskare vid Specialitetskaffeförbundet, kan frysning av bönor sakta ner den förfalskade processen, men du bör inte hålla ditt vardagliga kaffe i frysen. Erika Vonie, chef för kaffe på Trade, tycker att frysning av kaffe - särskilt bönor i sitt ursprungliga, oöppnade paket med envägsventil - är bra, eftersom de hålls vid en stabil temperatur, borta från solljus och kan avgasas.
Att hålla oöppnade förpackningar med hela eller malda bönor i frysen för senare användning får tummarna, men om du har hållit en behållare med ditt förmalda kaffe i frysen och helt enkelt tar vad du behöver varje morgon - kanske du vill tänk om din metod, eftersom det inte är perfekt att hålla ditt kaffe fram och tillbaka, in och ut ur frysen.
Tumregeln för att köpa och lagra kaffe
Det är lätt att gå vilse i ritualen att göra dig själv en varm kopp joe varje morgon, men gå inte vilse i alla frågor om lagring - det bästa sättet att göra det bästa brygget är helt enkelt detta: Köp bara tillräckligt med hela bönor som Du kan använda inom två veckor och förvara dem i sin originalfoliepåse med en enkelriktad ventil (eller i en ogenomskinlig lufttät behållare), på en mörk, sval plats. Endast färsk malning Vad du behöver, när du behöver det och du är redo att välja om ditt val av kaffe bäst serveras varmt eller på is.
Dessa kaffebryggare för kallbrygga låter dig skapa en kafévärd kopp
