Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Patty pan squash, även känd som kammussla squash, är en mindre känd sort av sommaren squash (Cucurbita pepo), arten som också innehåller zucchini och skurkhals squash. Den skulpterade flygande tefatformen gör dem lite av en nyhet och lite svåra att skära, men patty pan squash växer, lagar och äter ungefär som alla andra sommar squash. Om du skördar dem unga behövs det ingen skalning eller skärning - bara laga dem med någon metod du gillar och äta det hela.
Barnen är ibland mer frestade att prova pannkakor på grund av deras roliga form. Du kan börja skörda och äta dem när de bara är några centimeter i diameter, vilket gör dem till ett perfekt val för en individuell servering.
De flesta patty pan squash sorter har en halv buske tillväxt vana, så vinstockarna är inte så långa som med andra squash sorter. Medan vinstockarna och bladen ser ut som alla andra squashväxter, ser frukterna av patty-squash ut som platta bollar med kammade kanter. De kan vara nästan vita, gröna, gula eller någon kombination av dessa färger. Bladen är flikade och något slipande, vilket är typiskt för squashplanter. Det är tillrådligt att använda handskar när du skördar om dina händer är känsliga.
Liksom alla sommarkvashar planteras vanligtvis pannkakor på våren när jorden har värmts upp till minst 65 grader Fahrenheit. Spiring till skörd tar 45 till 70 dagar för den första frukten att vara klar, beroende på sort.
| Botaniskt namn | Cucurbita pepo var. clypeata |
| Vanligt namn | Patty pan squash, kammussla squash |
| Växt typ | Årlig grönsak |
| Storlek | 2 till 3 fot; 3 till 5 fot. spridning |
| Sol exponering | Full sol till delvis skugga |
| Jordtyp | Rikt, väldränerat lerjord |
| Jordens pH | Något surt (6,1 till 6,5) |
| Hardiness Zones | 2 till 11 (årligen i alla zoner) |
| Ursprungligt område | Mexiko |
| Gif.webptighet | Gif.webptfri |
Hur man planterar Patty Pan (Scallop) Squash
Sommar squash växer i princip själv. Vänta tills jorden har värmts och sedan rikta utsäde i trädgården. Du kan starta frön inomhus, fyra till sex veckor före transplantationsdatumet, men direkt sådd växter kommer snabbt ikapp. Plantera frön ca 1 tum djupt. Squash planteras ofta i kullar eller kluster med två till tre frön per kulle; placera kullarna 2 till 3 meter från varandra. Varje kulle kan förtunnas till en eller två växter när plantorna är 2 till 3 tum långa. Tidiga växter kan bli utmattade på grund av tung fruktuppsättning, så en andra plantering på mitten av sommaren kommer att hålla din trädgård i höst.
Om du planterar i rader, placera växter runt 10 inches från varandra, med 3 fot mellan raderna. Ge dina växter gott om utrymme att ströva omkring. Även om patty-vinstockar inte är så långa som vissa squash-vinstockar, kan de fortfarande spridas upp till 6 fot.
Squashplanter har både manliga och kvinnliga blommor och de måste båda vara närvarande för att pollinering ska ske. Att ha flera växter ökar risken för pollinering.
Patty Pan Squash Care
Ljus
Sommar squash växer bäst och sätter mest frukt i full sol, men de kan hantera delvis skugga platser.
Jord
Patty pan squash fungerar bäst i rik, väldränerad jord. Patty pan växer i de flesta goda jordar men föredrar ett pH i jorden som är något surt, från 6,1 till 6,5.
Vatten
Håll vinstockarna välvattnade, särskilt när de blommar och producerar. Om de upplever för mycket torka släpper pannkakor sina blommor och frukter. Mulching hjälper till att hålla det grunda rotsystemet kallt och fuktigt. Halm är bra att använda som en mulch för att hålla frukterna torra och rena, men någon mulch kommer att göra det.
Temperatur och luftfuktighet
Sommar squash växer bäst vid temperaturer från 65 till 75 grader Fahrenheit. Ännu viktigare är att marktemperaturen har nått minst 65 grader före plantering. Sommar squash, inklusive pannkakor, kan sakta ner produktionen under de hetaste sommardagarna och återuppta kraftig produktion tidigt på hösten.
Gödselmedel
Sidoklänning med kompost eller gödsla var fjärde vecka medan växterna producerar blomning och frukt.
Patty Pan Squash-sorter
Om du tror att du vill lägga till några biffplanter i din trädgård kan du börja med att kolla in följande sorter:
- "Patty pan / kammussla" är namnet på den rena artvariationen; det är ett mycket pålitligt val. Frukten är vanligtvis blekgrön.
- 'Flygande tefat' har frukt med gröna centrum med en ring av gult. Frukten är tät med en nötaktig smak.
- 'Pattison panache' är en ljusgrön fransk arv. Det är bäst att välja ung.
- 'Sunburst' är en tidigare All America Selection. Frukterna är ljusgula och mycket ömma, särskilt när de plockas tidigt. Plantor för att skörda kräver 52 dagar.
- 'Peter Pan' har en köttig frukt som är ljusgrön. Det tar 50 dagar att växa och skörda.
- ' Scallopini'har mörkgrön fläckig hud som liknar en zucchini, med en söt, nötig smak. Det tar 52 dagar att växa och skörda.
- 'Sunny Delight har smörgul frukt som är särskilt smakrik. Denna hybrid kräver 45 frostfria dagar för att mogna.
Skörd
Kontrollera dagarna till mognad för den sort du odlar, men de flesta är redo att skördas på 45 till 70 dagar. Frukten kan börja plockas när de är ungefär 2 tum i diameter och de förblir ömma tills de når en diameter på 4 tum. Varje squash väger mindre än 1 pund. Kontrollera din sommar squash dagligen, eftersom de kan nå skörden storlek inom fyra dagar efter blomningen.
Den udda formen på patty pan squash kan förvirra kockar. Du kan undvika hela problemet med hur man skär skivpannkakor genom att laga dem hela. Hel squash kan ångas över kokande vatten tills det är ömt, vilket tar ungefär fyra till sex minuter, beroende på storlek.
Du kan också rosta pannkakor, även om de lagar jämnare om du skär dem i mitten först. Lägg bitarna på ett bakplåt och steka på det övre stället i cirka 10 till 15 minuter vid 420 grader Fahrenheit tills det är ömt. Du kan belägga med olivolja eller smör och krydda efter smak om du väljer.
Om du vill vara modig och skiva dina pannkakor, skiv dem gärna på det sätt du vill. Du kan skära genom diametern, tärna dem i bitar eller helt enkelt skopa ut det kokta köttet. Det finns inget rätt eller fel sätt att skiva denna grönsak.
Patty pan squash gör också bra små ätliga serveringsskålar. Skopa ut centren, antingen före eller efter tillagningen, och fyll med en fyllning efter eget val.
Vanliga skadedjur och sjukdomar
Liksom andra squash kan pannkakor utsättas för några vanliga skadedjurs- och sjukdomsproblem:
- Gurka skalbaggar mata på plantor och mogna löv, blommor och frukter. De kan också sprida bakterievilt och mosaikvirus. De kommer att övervintra i närheten och kan producera flera generationer per säsong. Rotera grödor för att förhindra större angrepp.
- Squash buggar är små gråa eller bruna insekter som matar på löv och får dem att vissna. Även om de föredrar vinter squash, kommer squash buggar också att döda unga sommar squash vinstockar. Neemolja är en bra organisk behandling; kiselgur som ströts över jorden håller dem också borta.
- Squash vinstockborrare larver bor i basen av stammen och matas där tills de är mogna och skär av cirkulationen av vinstockar. Det finns inget botemedel när växten påverkas, men squash vinstockar kan förhindras genom att spruta växter med BT (Bacillus thuringiensis), en naturlig bakterie.
- Pulveriserad mögel kan påverka plantornas löv under fuktiga somrar. Det kommer inte att döda växterna, men det kommer att försvaga dem och minska frukten. Du kan använda antingen natron spray eller mjölkmedel för att bli av med den.
