Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Kronärtskockväxter (Cynara scolymus) är örtartade perenner som är medlemmar i familjen Asteraceae, en grupp som innehåller tistlar, maskrosor och solrosor. De är kortlivade stauder i varmare klimat men odlas normalt som ettåriga i svalare regioner. Kronärtskockor odlas vanligtvis för de ätbara blomknopparna, som skördas innan blommorna öppnas.
Även om kronärtskockor fortfarande är extremt populära i deras hemlandssvenska medelhavsregion odlas de inte i USA-Kalifornien är den enda staten med en stor kommersiell kronärtskockindustri. Där är högsta växtsäsong från mars till maj, men om du planterar lite hemma kan du få kronärtskockor som mognar hela sommaren. Se dock till att du har plats; dessa är mycket stora växter.
Kronärtskockans löv är silvergröna i färg med en lång, välvande form. Även om de ser mjuka ut kan bladen vara ganska taggiga. Stammarna på växten är tjocka och köttiga. Blomknopparna är de delar som säljs i produktionsgångar. Vid basen av knoppen finns det ömma, smakrika kronärtskockan "hjärtat". Om det får blomstra på växten öppnar kronärtskockblommor i stora, kupol- eller muffformade lila tistlar som är överraskande doftande.
Kronärtskockor planteras vid olika tider på året, beroende på klimatet. Där de odlas som ettåriga måste de planteras på våren. I varmare zoner där de överlever som fleråriga planteras de ofta som frön på sensommaren eller som unga växter (eller transplantationer) mitt på hösten. De behöver vanligtvis 85 till 100 dagar för att nå skörden.
| Botaniskt namn | Cynara scolymus |
| Vanligt namn | Kronärtskocka, kronärtskocka, fransk kronärtskocka, grön kronärtskocka |
| Växt typ | Örtartade fleråriga |
| Mogen storlek | 3 till 6 fot lång, 4 till 5 fot bred |
| Sol exponering | Full sol |
| Jordtyp | Lätt, bördig, väldränerad |
| Jordens pH | Neutral (6,5 till 7,5) |
| Bloom Time | Sent på sommaren, tidigt på hösten |
| Blommafärg | Lila |
| Hardiness Zones | 7 till 11 (USDA) |
| Ursprungligt område | Södra Medelhavsområdet |
| Gif.webptighet | Gif.webptfri |
Hur man planterar kronärtskockor
Eftersom kronärtskockor ofta tar två år att blomma säljs de vanligtvis som containerväxter under sitt andra år eller som etablerade rotkronor. De blir stora växter och bör placeras på minst 4 fot mellanrum - 6 fot är ännu bättre. Växter som odlas som ettåriga, eller där topparna kommer att dödas av frost, blir inte lika stora och kan placeras lite närmare. Skörda knopparna för att äta innan de utvecklas till tistelblommor. Om du odlar dem som ettåriga, skär dem ner till marknivå efter att blommorna har bleknat och täck dem med mulch för vintern.
Kronärtskockor beskrivs ofta som arkitektoniska växter, och en titt på ett långt, förgrenande exemplar kommer att berätta varför. Eftersom få djur attackerar kronärtskockor, var inte rädda för att plantera dem i dina prydnadsgränser som ätbara landskapsarkitektur. Du kan fortfarande skörda dem efter behag, men de ståtliga växterna och texturbladen ger visuellt intresse under hela säsongen.
Kronärtskockväxter ska producera i cirka tre till fem år och kommer att utveckla sidoskott vid sina baser. Vid den här tiden kan du lyfta, dela och plantera de nya skotten.
Kronärtskocka
Ljus
Kronärtskockor växer bäst i full sol. De tål viss skugga, men blomknopparna kommer att drabbas något.
Jord
Kronärtskockor föredrar en sandig, väldränerad men bördig jord. Ett pH något på den alkaliska sidan är bäst. Lätt sandjord (tänk: Medelhavet) är perfekt. Bra dränering är avgörande för att förhindra att rötterna ruttnar, särskilt i områden där de kommer att övervintras. Marken måste emellertid också kunna behålla vatten tillräckligt länge för att rötterna ska kunna ta in det under heta somrar.
När kronärtskockor odlas som perenner är det särskilt viktigt att ändra jorden före plantering för att säkerställa att de kommer att växa bra de kommande åren. Om din trädgårdsmark är dålig, överväga att odla dina kronärtskockor i upphöjda sängar.
Vatten
Vattna ofta och djupt, en till tre gånger i veckan. Detta kommer att hålla blomknopparna köttiga och ömma och utveckla ett starkt rotsystem som håller växterna upprätt.
Temperatur och luftfuktighet
Denna växt föredrar varmt väder som är relativt torrt, som det som finns i Medelhavsområdet och i Kalifornien. För hög värme får växten att blomstra för tidigt. När de odlas som perenner, föredrar kronärtskockor områden med milda vintrar (50 till 60 grader Fahrenheit) och svala, fuktiga somrar (70 till 80 grader F). Mycket varm jord gör att växterna blommar för snabbt, så applicera en tjock mulch runt plantans botten för att hålla jorden sval.
Gödselmedel
Applicera en balanserad vegetabilisk växtmat varannan vecka under hela växtsäsongen.
Kronärtskockor
- 'Stort hjärta' är en taggfri sort som klarar lite värme.
- 'Green Globe' är den sort som oftast odlas kommersiellt i Kalifornien, men den anpassar sig inte lika bra till mindre än idealiska odlingsförhållanden.
- 'Imperial Star' är allmänt anpassningsbar, lätt att odla från utsäde och odlas för att odlas som ettårigt. Detta är den sort som rekommenderas för trädgårdsmästare i zoner 6 och kallare.
- 'Purple of Romagna' är ett ömt italienskt arv som gynnas av kockar.
- 'Violetto' är italienskt arv som är uppskattat för sin produktion av dussintals små sidoskott.
Hur man odlar kronärtskockor från utsäde
Starta frön inomhus, minst åtta veckor före ditt sista frostdatum. Härd av plantorna innan du planterar dem ute, men vänta inte tills all risk för frost har passerat. Kronärtskockor måste uppleva en liten kylning (inte frysa) innan de sätter knoppar. Detta kan åstadkommas genom att sätta ut dina växter på mitten av våren och utsätta dem för en vecka till 10 dagar för temperaturer på cirka 50 grader Fahrenheit eller lite lägre.
Om du försöker spara utsäde från kronärtskockorna kanske de inte blir sanna och producerar växter som skiljer sig mycket från din ursprungliga växt. Du kommer att ha bättre framgång med köpt utsäde som har odlats under kontrollerade förhållanden.
Vanliga skadedjur och sjukdomar
Få skadedjur attackerar kronärtskockor. Sniglar kan vara ett problem vid fuktigt väder, särskilt med yngre, ömma löv. Bladlus kan också bli en olägenhet, men de kan spolas av innan de tar över. Att ge plantorna tillräckligt med utrymme för att luften ska flöda fritt hjälper till att minimera bladlusproblem.
Botrytis, eller grå mögel, kan påverka löv och blommor. Det är mest genomgripande på skadade löv, som blir bruna och sedan gråaktiga. Ta bort drabbade löv så snart sjukdomen är uppenbar. För svåra infektioner, använd ett fungicid märkt för ätbara växter, såsom neem.
Skörd
Under perfekta förhållanden producerar etablerade kronärtskockor knoppar regelbundet under hela året. Men i de flesta områden börjar knoppar bildas tidigt på sommaren. Mittknoppen mognar först och kan skördas så snart den har nått cirka 3 tum i diameter. Skörda medan skaften fortfarande är tätt vikta och knoppen känns fast. Du kan skära en del av stammen på 1 till 3 tum tillsammans med knoppen för att göra det lättare att arbeta med.
Efter att mittknoppen har klippts kommer sidoskott att producera mindre knoppar. Skörda när de är fasta och når en diameter på cirka 1 till 3 tum. Små knoppar kan vara extremt ömma och smakrika, och kräver bara en lätt uppvärmning innan de äter.
Vintervård
Om du vill odla kronärtskockor som perenner ska du anpassa dina övervintringsmetoder till ditt klimat:
- Zoner 8 och högre: Efter den sista skörden på hösten, skär plantorna till marknivå och täck med 2 till 4 tum organisk mulch, som halm.
- Zoner 6 till 7: Efter den sista skörden på hösten, skär ner plantorna till cirka 12 till 18 tum. Täck växten med organisk mulch, som halm, löv eller till och med kompost, och täck sedan den med en stor korg. Fäst ytterligare ett lager halm eller löv över korgen och täck allt med en vattentät presenning.
- Zon 5 och kylare: Du kan prova metoden som beskrivs för zonerna 6 till 7, eller så kan du lägga upp dina växter, flytta dem till en mörk fläck som förblir sval men över frysning och vattna dem ibland hela vintern. På våren flyttar du krukorna utomhus efter all risk för frost och antingen planterar kronärtskockorna igen i jorden eller fortsätter att odla dem i behållarna.
Oavsett din zon eller metod, ta bort alla beläggningar på våren så snart jorden har tinats och inga hårda frost förväntas.
