Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Sorrel är en lövgrön grönsak som odlas för sin behagligt syrliga, citronsmak. Ibland klassificeras det som en ört och ibland som en grönsak. Hur som helst växer trädgårdsmästare i USA inte tillräckligt med det. Sorrel växter föredrar de svala årstiderna på våren och hösten, snabbt bultar till utsäde när vädret värms upp. De två vanligaste arterna är trädgårdssorrel (Rumex acestosa) och fransk sorrel (Rumex scutatus).
Sorrel växter har släta, pilformade löv som växer från en mittrosett. Växten skickar upp en lång blommestjälk när temperaturen värms upp, men det är bäst att ta bort den för att främja bladtillväxt för en bättre skörd. De röda blommorna är ganska obetydliga virvlade spikar, som rabarber.
Sorrel blir bara cirka 12 till 18 tum lång, även om blommestjälkarna (om de lämnas på växten) blir högre. Det sprider sig dock, lätt tar upp 2 meter i bredd. Sorrel planteras vanligtvis på våren och har en måttlig tillväxthastighet. unga blad är redo att skördas på drygt en månad.
| Botaniskt namn | Rumex acestosa (Trädgårdssorrel), Rumex scutatus (Fransk sorrel) |
| Vanligt namn | Sorrel, trädgårdssorrel, fransk sorrel, sorrel docka, surdocka, sur purjolök, spenatdocka |
| Växt typ | Örtartade fleråriga |
| Mogen storlek | 12 till 18 tum lång, 18 till 24 tum bred |
| Sol exponering | Full sol |
| Jordtyp | Rik, väldränerad |
| Jordens pH | Syra (5,5 till 6,8) |
| Bloom Time | Sommar |
| Blommafärg | Grön, blir röd |
| Hardiness Zones | 5 till 7 (USDA) |
| Ursprungligt område | Europa, Asien |
| Gif.webptighet | Gif.webptigt för hundar, katter, hästar |
Hur man planterar sorrel
Du kan börja sorrel från utsäde, sticklingar, rotdelning eller transplantation, antingen på våren eller tidigt på hösten. Frö kan startas inomhus eller ute, men eftersom du kan rikta så så tidigt som två till tre veckor före ditt sista vårfrostdatum är det enklast att helt enkelt så i trädgården. Så fröet 1/2 tum djupt, fördelat på cirka 3 tum från varandra. När växterna är 1 till 2 tum långa, tunna till ett mellanrum på 12 till 15 tum. Normalt uppfyller två eller tre växter den genomsnittliga familjens behov.
Såvida du inte vill spara utsäde, klipp av blommans stjälkar till marken och ta bort eventuella fallande löv. Växten ska gro igen med mer ömma löv. Sorrel fröer sig själv om du lämnar fröhuvudena på växterna. För att hålla dina växter friska och kraftiga dela dem på våren eller försommaren var tredje till fjärde år.
Sorrel störs inte ofta av skadedjur, men bladlöss kan slå sig ner i dem. Spräng bort dem med vatten och tunna växterna för att göra dem mindre attraktiva som gömställen. Du borde inte ha några sjukdomsproblem med din sorrel.
Sorrel Care
Ljus
Växter kommer att växa bäst i full sol, även om lite halvskugga håller dem längre på sommaren.
Jord
Välj en plats med bra dränering. Sorrel gillar ett svagt surt pH i jorden; någonstans i intervallet 5,5 till 6,8. Eftersom sorrel odlas för sina löv, kommer en jord rik på organiskt material att ge dig mycket bladgrön, grön tillväxt.
Vatten
Ge dina syrliga växter regelbundet vatten; minst 1 tum per vecka. Mulching hjälper till att bevara fukt och hålla bladen rena.
Temperatur och luftfuktighet
Sorrelplantor är tillförlitligt fleråriga i USDA-hårdhetszoner 5 och högre, men de odlas vanligen som ettåriga i zonerna 3 till 7 och börjar med nya växter varje vår. Äldre växter kan bli hårda och mindre smakrika. Etablerade växter kan hantera lätt frost.
Gödselmedel
Sorrel är lyckligast när den startas i en rik jord, men du bör ändra jorden varje år med mer organiskt material och eventuellt sidoklädsel med kompost eller granulärt gödningsmedel applicerat mitt på säsongen.
Är Sorrel Toxic?
Medan sorrelblad är säkra för människor att äta innehåller växten lösliga oxalater som är gif.webptiga för hundar, katter och hästar. Förtäring av små mängder sorrel orsakar vanligtvis mag-tarmbesvär, men att äta stora mängder och / eller frekvent intag kan orsaka ryckningar (muskelfascikulation), svaghet, kramper och arytmier (oregelbundna hjärtslag).
Sorrel Variants
Det finns inte många frön eller sorrelväxter med namngivna sorter. De är vanligtvis bara sorrel, trädgårdssorrel eller fransk sorrel. Fransk sorrel har mindre löv och en mer subtil smak än trädgårdssorrel.
Richters Herbs introducerade "Profusion" -syra. Det sätter inte frö och odlas bara från divisioner, så du måste köpa eller få din första växt. Men det har en tydlig fördel, nämligen bredare löv, som förblir ömma och icke-bittera längre in i säsongen.
Det finns också fyra släktingar till Rumex släkt som är ätbara:
- Vanlig eller fårsorrel (Rumex acetosella): Betraktas ofta som ett ogräs; små löv som smakar bäst när de är unga och ömma
- Rödvevssorrel (Rumex sanguineus): Löv med röda vener; mer dekorativt än smakfullt, med lite av den syrlighet du kan förvänta dig av en syra; bra som en salladsgrön
- Spenatdocka (Rumex patientia): Kallas också tålamodsdocka, trädgårdstålmodighet eller örtålmodighet; mycket högre (4 till 5 meter lång) än trädgårdssorrel men med en liknande smak
- Spenat rabarber (Rumex abyssinicus): En jätte 8-fots växt med löv som kan ersätta spenat och revben som rabarber
Skörd
Nyplanta plantor tar 35 till 40 dagar att nå "baby" -storlek och två månader att mogna helt. Sorrel är redo att skördas när bladen är cirka 4 tum långa. Mjuka löv är bäst för att äta, och om du skördar som klipp-och-kom-igen kommer du att ha en stadig tillgång av unga, ömma löv.
Du kan använda sorrel färsk, i sallader eller på smörgåsar, och du kan också laga mat med den. Bladen löses upp med lång matlagning och ger sin citronsmak.
Färsk sorrel lagras inte bra. Det kommer att förvaras i kylskåpet i en vecka eller så, men smaken och konsistensen kommer att minska. Du kan frysa eller torka bladen, som för alla andra örter, men smaken matchar inte den hos färska löv.
Hur man odlar sorrel i krukor
Sorrel är ett utmärkt val för containerodling. Du bör använda minst en 6-tums kruka, men 8 till 12 tum är perfekt. En fördel med att odla i krukor är att du ofta håller syren växande längre än växter i marken eftersom du kan flytta behållarna ur solen på varma dagar.
