Det tar ett par månader att odla kål, men vissa sorter är värda att vänta. Napa-kål, en av två Brassica rapa underart som ibland kallas kinakål, är en stor, puckered, tight-headed, färsk grön med en smak som är sötare och mildare än den för traditionell kål. Det är inte svårare att odla än traditionell rundkål och är mycket mångsidig i köket.
De stora, avlånga bladen av napakål är skrynkliga och väldigt tätt inslagna i ett upprätt växande huvud. Stjälkarna är nästan vita och bladen är mycket blekgröna. Napa-kålblommor uppvisar de välkända fyrkorsade gula kronbladen som finns i andra medlemmar i korsfamiljen. Det är dock bäst att inte låta en kålbult (skicka upp en blommestjälk) eftersom den signalerar slutet på bladtillväxt, och det är när bladen blir bittra.
Napakål planteras ibland tidigt på våren för mitten av sommaren, med frön började ofta inomhus flera veckor före sista frosten. I de flesta regioner är det vanligare att plantera napakål på mitten av sommaren för höstskörd. Närhelst den planteras kommer huvuden att vara klara att skörda inom 70 till 90 dagar efter att plantorna har grodd.
| Botaniskt namn | Brassica rapa (Pekinensis-gruppen) |
| Vanliga namn | Kinakål, napakål, Pekingkål, sellerikål |
| Växt typ | Tvåårsgrönsak, normalt skördad under första säsongen |
| Mogen storlek | 20 tum lång, 5 tum i diameter |
| Sol exponering | Full sol till delvis skugga |
| Jordtyp | Rik, väl ändrad jord |
| Jordens pH | Neutral (6,5 till 7,0) |
| Bloom Time | Vår eller höst |
| Blommafärg | Gul |
| Hardiness Zones | 4 till 7 (USDA) |
| Ursprungligt område | Asien |
| Gif.webptighet | Gif.webptfri |
Hur man planterar Napa-kål
Om du väljer att plantera på våren, antingen direkt så eller starta utsäde inomhus ungefär fyra till sex veckor före ditt sista frostdatum. Håll ut vårsådd utomhus tills efter ditt sista frostdatum, eller var beredd med någon typ av radöverdrag.
Plantera frön 1/4 till 1/2 tum djupt, fördelade 6 tum från varandra. Tunna plantorna när de är några tum långa (du kan äta de dras växterna). Om du odlar växter i full storlek, tunt till ett mellanrum på 12 till 18 tum för att ge huvudet gott om utrymme att utvecklas.
Napa Cabbage Care
Ljus
Napa-kål kan växa i full sol eller delvis skugga. Det borde få minst fyra till fem soltimmar varje dag.
Jord
Eftersom napakål har en relativt lång växtsäsong, vill du börja med rik, väländrad jord. Börja med att gräva i flera centimeter organiskt material, såsom kompost eller välruttad gödsel. Jordens pH är inte ett stort problem, men sträva efter något i intervallet 6,5 till 7,0.
Vatten
Napa-kål bör vattnas regelbundet för att uppmuntra tillväxt och minska sannolikheten för att växten går till utsäde för tidigt. Ge cirka 1 tum vatten per vecka, antingen från regn eller från direkt bevattning. Regelbunden vattning är särskilt viktigt under heta perioder. Torka kommer att orsaka bultning.
Temperatur och luftfuktighet
Napakål klarar både varmt och svalt väder. I mildare klimat kommer det att växa året runt. De flesta typer mognar på 10 till 13 veckor. Tidig vårsådd kan drabbas av frost eller kalla nattemperaturer, vilket kan signalera att det är dags att börja sätta utsäde och få växterna att bulta. Om du kommer förbi det hindret kommer uppvärmningstemperaturerna också att säga till växterna att sluta växa och fokusera på att gå till utsäde. Även om det inte är omöjligt att odla napakål på våren och början av sommaren, kan plantering på mitten av sommaren växterna mogna när dagarna svalnar på hösten.
Gödselmedel
Även om Napa-kål inte absolut kräver befruktning, drar det nytta av en toppdressing av kompost. Alternativt, när ett huvud börjar bildas, applicera fiskemulsion eller en 20-20-20 löslig blandning.
Varianter av Napa Cabbage
- 'Blues F1': Detta är en tidig säsongssort med blågröna blad. Det är sjukdoms- och bultresistent och är ett bra val att prova på våren. Det mognar på 57 dagar.
- 'Chinese Express': Detta är en blank blad, sen-säsong sort, också med bra bultmotstånd. Det mognar på 90 dagar.
- 'Monument': Denna mellansäsongssort har långa, smala huvuden. Den motstår bultning och mognar på 80 dagar.
Napa Cabbage vs. Bok Choy
Napakål är mycket lik bok choy, som bara är en annan undervariant (Chenensis-grupp) av samma art. I själva verket kallas båda ofta kinakål, och båda betraktas som underarter av rovan. Bok choy har en närmare likhet med schweizisk chard, med mörkare löv och en annan konsistens. Napa-kål sägs ha en mildare smak än boy choy, vilket liknar vanlig huvudkål i smak.
Skörd
Napakål är redo att skördas när huvudet känns fast. Testa mognad genom att klämma på huvudet. Ett moget huvud som är klart att plockas kommer att kännas tätt, med lite ger.
Napakål är en mycket mångsidig grönsak i köket. Den kan användas i recept som kräver antingen vanlig kål eller bok choy. Enskilda löv används ofta som omslag, för ångning eller blekning. Det är bra för en mild, asiatisk inspirerad coleslaw och det gör också en genomsnittlig koreansk inlagd Kimchi. Att grilla det får fram sin naturliga sötma.
Vanliga skadedjur och sjukdomar
Napa-kål delar inte fördelen med snabb tillväxt hos många andra asiatiska gröna. Detta gör det till ett mål för den vanliga uppställningen av brassica-skadedjur och sjukdomar, inklusive clubroot, kålgul, svartrutt och svartben. Plantera inte napakål på en plats som hade Brassicas växte i det tidigare, eftersom dessa vanliga patogener kan kvarstå i jorden.
Förutom kålmaskar, kålslingare och loppbaggar, var uppmärksam på sniglar och kålrotmagar. Vitflugor och bladlöss är mindre problem.
Artikelkällordesign-jornal.com använder endast högkvalitativa källor, inklusive peer-reviewed studier, för att stödja fakta i våra artiklar. Läs vår redaktionella process för att lära dig mer om hur vi faktakontrollerar och håller vårt innehåll korrekt, pålitligt och pålitligt.-
Bultning i vårgrönsaker. Michigan State University Extension.
-
Brassica sjukdomar. University of Vermont Extension.
-
Snabbguide för insekter och sjukdomar i broccoli, kål och blomkål. University of Minnesota Extension.
