Nu när Thanksgiving är klar kan vi dyka direkt in i semestern. Överallt du tittar - både i butiker eller online - en sak är ganska tydlig: det här är säsongen för allt som är söt. Oavsett om det är kakor, kakor, chokladbark, pepparkakshus eller varma chokladbomber, är socker högsta.
Men i år förändras saker, lite minst.
Om du föredrar den välsmakande sidan av saker, är du ute efter en riktig behandling. Vi har sett pepparkakshus som ser ut som slott, ostbrädor formade som kalkoner och andra nyckfulla livsmedel som ser ut nästan för bra att äta. Men en mattrend som vi inte såg var chaletstugan.
Hatar du doften av julgranar? Visar sig att du inte är ensam!Och ja, det är precis hur det låter.
Skapat med strålar av kringlor, salami-bältros, getostsnögubbar och mer, tar människor charkuterihytterutmaningen och skapar en godis som kan konkurrera med de ikoniska pepparkakshusen. Vissa använder gräddeost för att hålla krackarna ihop medan andra går en söt väg och dabbled med karamell.
Varför älskar människor Charcuterie Chalets?
Charcuterie stugor är den roliga och lättsinniga humor som vi alla kunde använda runt semestern just nu. Och det verkar som om det finns lite data som stöder det; Googles sökningar efter charcuterie-stugor har skjutit i höjden de senaste veckorna. I rättvisans namn är sökningarna efter pepparkakshus ännu högre. Vi älskar våra traditioner, eller hur?
Säkert förbereder Charcuterie Chalets
Nicole Easterday från FARMcurious förstår några av de tveksamheter du kan ha när du skapar och konsumerar en sådan gemensam konst. Till skillnad från ett pepparkakshus som stannar ute i flera dagar, ska charcuterie-stugor konsumeras direkt efter montering. Hon sa att människor har uttryckt sin oro över hur mycket maten måste ha berörts under montering. "… Att bära tätt passande livsmedelssäkra handskar är en bra idé", sa hon och tillade "vikten av handtvätt kan inte överdrivas, och för godhets skull, slicka inte fingrarna!"
Vi pratade med sex skapare av chaletstugor, och det som de har gemensamt har haft en fantastisk tid att bygga stugorna och ännu bättre tid att sluka dem.
Vill du verkligen vara på humör när du bygger din egen chalet? Beställ denna Chalets & Chardonnay-skjorta och häll dig ett stort glas vin. Vi lovar att du inte kommer att ångra dig.
- 01 av 06
Frostig ostmannen
När vi såg Nicole Easterdays skapelse på FARMcurious blev vi omedelbart kär. Detaljerna är så kreativa och omtänksamma. Hon gjorde en Laura Chenel Black Truffle Chèvre snögubbe med en prosciutto hatt och halsduk, en krans av broccoli och romanesco, semesterbelysning med frystorkade jordgubbar och ananasbitar, och trottoaren ärtgrus gjord med wasabi ärtor.
Kom igen! Allt på hennes chaletstuga är ätbart. Vad som verkligen skiljer detta bräde är snögubben. "Jag älskade hur den lilla snögubben blev", sa Easterday. ”För människor som inte har tålamod att bygga en stuga för köttfärs, var snögubben så lätt med en riktigt stor vinst. Du kan popa honom på toppen av en runda brie och verka helt geni. ”
- 02 av 06
Extra köttigt
Valbella Gourmet Foods sa att det var deras största utmaning att hitta rätt produkter som inte skulle förstöra, så de gick till härdade kött och lade till några stöd. "Vi använde gräddeost och en krympfolie på kartong för strukturen som fungerade bra", sa de. För stugans huvudsidor, "använde vi Rohess Speck, vår specialitet här på Valbella. Det är en dubbelrökt bacon," sa företaget. Yum. Och det bästa måste vara landjaeger korvstaket.
- 03 av 06
Gå nerför en snöig broccoli-bana
Marissa Mullen, ägare av That Cheese Plate och skapare av Cheese by Numbers-metoden (en steg-för-steg-guide för att bygga en vacker ostplatta), stod på utmaningen att skapa en chaletstuga. Hon tyckte att utmaningen var enklare än väntat. "Jag använde vispad gräddeost i en rörpåse för mitt lim och monterade ihop ett färdigt pepparkakshus", sa Mullen. "Pepparkakorna fungerade faktiskt som en trevlig kryddad parning med ost och kött!" I stället för taket med full salami, tog Mullen ett annat tillvägagångssätt och växlade salami och brie.
"När du lägger bältros, skär brie i tunna skivor och skär salami i hälften för att skapa mindre vikt på taket." -Marissa Mullen
Hennes favoritparningar från stugan:
- - Brie, hallon, honungsmandlar och pepparkakor
- - Getost, salami och broccoli
- - Cheddar och salami, på en kringla
- 04 av 06
Oh Rosemary Tree, Oh Rosemary Tree
Kara Gire och Brittney Varner från mamma-ägda @ the.board.pnw, hoppade på charcuterie chalet vagnen och skapade en läcker chalet och några goda skratt. Liksom andra skapare var den mest utmanande delen att få strukturen att hålla upp. De blev extra kreativa och resursstarka. "Vi använde den tomma (brödsticka) -lådan som var halverad på insidan, som något för våra väggar att hålla fast vid," sa de. Därefter använde de örtkropp som murbruk mellan Alessi grissini-brödstokkar. ”Wasakakor och salami användes för taket, svampkepsar som krukor för våra rosmarinträd, rosmarinkrans med granatäpplefrön, parmesanostsnö, wasabi-ärtor för gångstenar och irländsk porterostrottoar.”
Även om det var kul att bygga, åtnjöt de lika mycket att sluka sitt företag. ”Det var ett skrikvärt skratt att se det hela krascha! Vi åt allt! Det är en helligakt att slösa bort gott kött och ost! ”
Vi kunde inte komma överens mer.
Fortsätt till 5 av 6 nedan. - 05 av 06
O ’Pomegranate Lights
När Fig & Honey Grazing ombads att skapa en chaletstuga som en gåva, levererade de. Om du använder en kartongfundament, se upp för gräddosten. "Det svåraste var att fukten från gräddosten mjuknade kartongen och nästan gick in", sa de. "Vi förstärkte det med spett och det var allt bra!" Gräddeost och pubost är en utmärkt bas för applicering av smällare och salami-bältros. "Det är väldigt klibbigt så att dina ingredienser lätt kommer att ligga kvar", rekommenderade de.
Vi älskar hur granatäpple juvelerna ser ut ströda över husets framsida som gnistrande semesterbelysning.
- 06 av 06
Ostdammrostning vid en orange eld
MaryCharlotte Buck tvekade att skapa en version efter att hon såg trenden, och sedan gav hon sig så småningom. Hennes "har lite parmesansnö, en orange geléeld utanför, salami-bältros och vad som helst som var kvar av min återstående sanity", sa hon.
Medan Buck serverar en genomsnittlig köttbräda för sina vänner och familj och till och med säljer några lokalt, stod hon inför några utmaningar när det gällde att bygga huset. "Jag kunde inte få taket att stanna kvar med Graham-kex, så jag slutade använda Brewer's Crackers och skapade ett äkta tak i A-ram i chaletstil." För att hålla strukturen ihop använde hon karamell istället för honung, som vanligtvis passar bättre med ost och kött. Buck lade strukturen i frysen för att härda karamellen vilket hjälpte till när det gällde dekorering. Den bästa delen? Den lilla orange gelén först framför. "Det är svårt att säga vad det ska vara, men jag älskar det!"
Dessa 5 filmer är min inspiration för att göra hem mysigare än någonsin för semestern
