Hur man rengör en gjutjärngrill

Översikt

• Arbetstid: 1 timme, 30 minuter - 2 timmar
• Total tid: 2 timmar - 1 dag

• Färdighetsnivå: mellanliggande

Varje bra hem och professionell kock vet att köksredskap av gjutjärn är viktigt för att skapa underbar mat. Dess egenskaper för att leda och behålla värme under långa perioder gör också gjutjärn perfekt för utomhusgrillning. Tyvärr kommer gjutjärn att rosta och försämras om de utsätts för för mycket vatten, till skillnad från de mer underhållsfria grillen i rostfritt stål. Lär dig hur du rengör även den mest krispiga gjutjärngrillen för att behålla din investering och grillens unika egenskaper.

Så här rengör du din grillgrill

Hur ofta man rengör en gjutjärngrill

Helst bör en gjutjärngrill rengöras efter varje användning. Om du lämnar fett och fastnat mat på ytan blir ytan svårare att rengöra och kan bidra till bakterietillväxt och matförgif.webptning.

Även om grillen inte kan rengöras helt efter varje användning, låt grillen svalna något och ta dig tid att torka ner gallret med en pappershandduk för att ta bort matrester.

Undvik styva trådborstar

Använd inte en stel trådborste för att rengöra ett galler, särskilt inte innan du lagar mat. Borstborsten kan gå sönder och lämna små metallpartiklar fast vid gallret som hamnar i maten. Använd en plastskrapa istället för säkerhetsändamål.

Vad du behöver

Utrustning / verktyg

• Torkdukar
• Styvborstad nylonborste eller nylonskrubber
• Plastskrapa
• Plastfolie
• Pappershandukar
• Tidning, droppduk eller presenning
• 2 skopor av plast
• Gummihandskar (tillval)

Material

• Diskmedel
• Varmvatten
• Citron juice
• Bakpulver
• Vegetabilisk olja

Instruktioner

1. Förbered ditt utrymme

   Rengöring av en gjutjärngrill, särskilt om du inte har gjort det på länge, kan vara ett rörigt jobb. Sprid ut lite tidningar, en droppduk eller en presenning där du ska rengöra och placera grillen i mitten. Detta förhindrar att du behöver ta bort fläckar från uteplatsen eller däcket. Att bära gummihandskar skyddar dina händer och naglar under arbetet.

   

2. Blanda en rengöringslösning

   Fyll en plasthink med varmt vatten och tillsätt en tesked med en fettskärande diskmedel per liter vatten. Swish för att blanda ordentligt.

   Fyll en andra hink med rent varmt vatten för sköljning.

   

3. Töm grillen

   Om du har en kolgjutjärngrill, ska den vara helt cool och alla kolglöd och aska bör tas bort på ett säkert sätt.

   För gasgrillar, om du rengör hela grillen, koppla bort gasledningen för säkrare rengöring.

   

4. Börja med gallerna

   Ta bort tillagningsgallerna och lägg dem på presenningen. Använd en nylon-borste med borst eller nylonskrubber för att borsta bort fastnat mat. Om något är inbränt, använd en plastskrapa för att lossa maten.

   Doppa borsten eller skrubbaren i vattnet och tvättmedelslösningen och rengör gallren. Avsluta med att skölja med vanligt varmt vatten och använd en gammal trasa för att torka gallren helt. Lägg dem åt sidan.

   

5. Rengör insidan och utsidan

   Använd plastskrapan för att ta bort livsmedelspartiklar, fett eller bränslerester från insidan av grillskålen och locket. Du kommer att bli förvånad över hur mycket fett som har samlats i grilllocket.

   När den har skrapats ner, skopa ut resterna eller använd en butik för att suga bort röran.

   Använd hett vatten och tvättmedelsblandningen och skrubba ner grillen inifrån och ut med borsten eller skrubbaren. Följ upp med sköljning med varmt vatten och torka sedan alla ytor helt med en gammal trasa.

   Ta bort rost

   Använd plastskrapan för att ta bort så mycket lös rost som möjligt. Gör en pasta av en matsked citronsaft och en kopp bakpulver. Applicera pastan på rost och täck med plastfolie. Vänta i minst 24 timmar och skrubba sedan området med en borste med stelborste för att ta bort rost. Skölj väl och krydda gallren med vegetabilisk olja.

   

6. Krydda gjutjärnet igen

   När varje komponent i grillen är ren och helt torr, ge alla ytor en lätt beläggning av vegetabilisk olja. Använd en pappershandduk för att sprida oljan jämnt.

   

7. Sätt tillbaka för användning

   Sätt tillbaka grillen. Värm grillen till cirka 200 grader Fahrenheit i 15 minuter för att hjälpa oljan att tränga in och binda till gjutjärnsytorna.

   

Tips för att hålla din gjutjärngrill ren längre

Nu när din grill är nyrenad, ta lite tid efter varje användning för att torka av ytor medan grillen fortfarande är lite varm med varmt tvålvatten. Fett och mat kommer direkt. Avsluta med att torka av med en svamp doppad i vanligt varmt vatten för att skölja bort alla sudiga rester. Återkryssa efter behov om maten börjar fastna i grillen.

Om du har en ny gjutjärngrill måste du krydda den. Den första kryddan säkerställer att maten inte fastnar, matlagningen blir jämnare och oljningen hjälper till att förhindra rost. Tvätta komponenterna i varmt tvålvatten. Skölj och torka grillen. Ta sedan dessa snabba steg för att krydda din nya gjutjärngrill:

• Torka grillen helt och applicera en tunn, jämn beläggning med matolja eller smält fast vegetabilisk förkortning med en pappershandduk. (Undvik att använda olivolja, eftersom det kommer att orsaka klibbighet.)
• Täck alla matlagningsytor med olja, men använd inte för mycket, annars blir det klibbigt.
• Värm grillen till cirka 400 grader Fahrenheit i ungefär en timme. Gallerna ska inte längre ha en glans när de är kryddade.
• Låt grillen svalna innan du använder den.

De 6 bästa uteserveringarna från 2021Visa hela artikeln