Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Pepparrot är en flerårig grönsak eller ört som främst odlas för sina skarpa rötter. Det här är samma pepparrot som de flesta köper i en burk och använder för att krydda en mängd olika rätter, från rostbiff till cocktailsås och för att komplettera en påsk-seder-tallrik. Pepparrotsblad kan också ätas när de är unga och ömma, men de bör inte ätas av djur eftersom de är milt gif.webptiga för dem.
Pepparrot (Armoracia rusticana) är en klumpbildande flerårig växt i familjen Brassicaceae. Den odlas från rotdelningar och kan vara extremt aggressiv. Om du oroar dig för att pepparrot sprider sig och tar över din trädgård kan du plantera den i barriärer - eller så kan du odla den i en behållare, där du har möjlighet att odla den som en årsväxt med en enda stor rot.
Pepparrot planteras normalt på våren från rotsegment eller ibland krukväxter. Den kommer snabbt att växa och vara redo att skördas på hösten.
| Botaniskt namn | Rustning av rustning |
| Vanligt namn | Pepparrot, röd kol, tysk senap |
| Växt typ | Flerårig ört |
| Mogen storlek | 12 till 18 tum långa; 15- till 18-tums spridning |
| Exponering | Full sol till delvis sol |
| Jordtyp | Lös, rik jord |
| Jordens pH | Neutral (6,0 till 7,5) |
| Hardiness Zones | 3 till 9 (USDA) |
| Ursprungligt område | Centraleuropa |
Hur man odlar pepparrot
Pepparrot har långa taproots, så väl förberedd jord är viktig, eftersom det är svårt att korrigera tillståndet när en flerårig växt har etablerats. Skapa goda jordförhållanden i trädgårdsbädden genom att vända in ett par centimeter organiskt material.
Odla nya pepparrotsväxter med rotstycken som är ungefär en finger diameter och 12 till 18 tum långa. Det sprids snabbt, så du behöver inte mer än en eller två växter för att mata hela familjen. Gräv hål ca 6 till 8 tum djupt och 12 tum från varandra. Plantera en rot per hål i 45 graders vinkel med kronan, eller den stora änden, mot toppen vid marklinjen och den lilla änden vid hålet. Fyll hålet igen för att täcka roten på 2 till 4 tum mark och vattna sedan plantan väl.
Växer som en årlig: För att få stora pepparrotsrötter som de du köper i en butik, överväga att experimentera med att växa växten som en årlig, med fokus på att få en stor rot snarare än många mindre rötter. Förstaårsrötterna tenderar att vara de mest skarpa.
Börja med en säng beredd med mycket organiskt material och plantera rötterna som du skulle göra i marken. När växten börjar växa kommer den att skicka upp flera skott. Varje skott bildar små rötter och tar energi från växten. För att få en stor rot, ta bort alla skott utom en eller två och låt dem växa sig större.
Ljus
I allmänhet är pepparrot en förlåtande växt som kan hantera ett brett spektrum av exponering för solen. Helst trivs dock pepparrot i full sol eller delvis skugga.
Jord
Pepparrot gillar ett svagt surt till neutralt jord pH på cirka 6,0 till 7,5. En lös jord rik på organiskt material ger de bästa rötterna.
Vatten
Pepparrot är inte en krävande växt, men du får rötter av bättre kvalitet om du håller jorden välvattnad så att rötterna inte blir träiga.
Temperatur och luftfuktighet
Pepparrot gillar svalt väder. Dess idealiska temperaturer dagtid varierar från 45 till 75 grader Fahrenheit.
Gödselmedel
Mata eller klä dina växter var tredje till fjärde vecka. Du kan gödsla med kompost, kompostte eller ett kommersiellt 10-10-10 vegetabiliskt gödningsmedel (enligt produktinstruktionerna).
Skörd pepparrot
Vårplanterade pepparrotsrötter kommer att vara redo att skördas i oktober eller november. Skörda rötterna på hösten, helst efter den första frosten. Gräva runt plantans botten och lyft den stora, centrala roten och så många av de mindre rötterna som möjligt. I frostfria klimat rekommenderas vinterskörd. Om du vill äta några unga pepparrotsgrönsaker, skörda dem innan buggarna äter för många hål i dem. De växer tillbaka om en vecka eller så.
Förökande pepparrot
Om du odlar pepparrot som en flerårig kan du lämna lite i marken och skörda efter behov. Kom bara ihåg att ju fler trasiga bitar kvar i marken, desto fler växter får du nästa växtsäsong. Alternativt kan du lyfta alla rötter och spara lite för plantering nästa år. Att gräva upp hela växten och spara bitar är ofta den föredragna metoden eftersom pepparrot kan bli aggressiv.
Vanliga skadedjur / sjukdomar
Få skadedjur kommer att störa rötterna av pepparrot, men det finns flera som kommer att mata på bladen, inklusive bladlöss, betorbladshoppare, diamantmot, loppbaggar och importerad korsbladsvivel. Bladlusen kan tvättas av. Om de andra skadedjurarna blir en olägenhet, överväga att odla din pepparrot undercover.
Växer i behållare
Om du är orolig för att pepparrot tar över din trädgård kan det vara ett bättre alternativ för dig att odla den i en behållare. Du behöver en stor behållare med minst 30 tum djup för att rötterna ska växa in. Plantera rötterna på samma sätt som om du planterade dem i marken. Behållare pepparrot behöver mer frekvent vattning och månatlig gödning.
Sorter av pepparrot
Vanlig pepparrot kan vara den enda sorten du hittar. Det finns också Armoracia rusticana 'Variegata', som är mer dekorativ, med marmorerade löv.
