Hur man tar hand om keramiska köksredskap, enligt proffsen

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

För några månader sedan lade jag till en keramisk stekpanna i mitt köks köksredskap. Vid den tiden arbetade min man och son och tog lektioner ut ur huset, och båda var på proteinrika träningsdieter. Översättning: de piskade upp mycket ägg och kyckling hela dagen. Och när de gick mot spisen, sträckte de sig efter min glänsande nya stekpanna och skryter hur lätt det var att rengöra.

Men efter några veckor märkte jag några repor på ytan och bruna markeringar på botten. För att begränsa ytterligare skador intervjuade jag några experter för att ta reda på varför min kastrull åldrades så snabbt.

Grunderna för keramiska köksredskap

Först, lite 101 på keramikbaserade köksredskap: oavsett om de är gjorda av gjutjärn, aluminium, koppar eller rostfria keramiska krukor och kokkärl har en beläggning bunden till matlagningsytan för att göra dem non-stick och lätta att rengöra.

”Vårt är tillverkat av ett naturligt oorganiskt sandderivat som inte kräver användning av gif.webptiga kemikalier som PFOA, PFAS, PTFE, bly eller kadmium under produktionsprocessen och det är inte reaktivt, vilket innebär att det inte läcker ut kemikalier i din mat ”, Säger Jordan Nathan, grundaren och VD för Caraway, ett keramiskt köksredskapföretag direkt till konsumenten.

Men för att bibehålla den skyddande beläggningen måste du följa några enkla instruktioner som nu läggs ut på min kylskåpsdörr. Här delar experter sina saker och saker när de använder keramiska köksredskap.

De 9 bästa keramiska köksredskapen för ett snyggt kök01 av 12

Koka inte vid höga temperaturer

"Keramiska köksredskap används bäst på låg till medelhög värme, annars riskerar du att påverka non-stick-beläggningens livslängd och missfärga utsidan av pannan", säger Nathan.

02 av 12

Tvätta inte en het panna

Beläggningen svarar kanske inte bra på en drastisk temperaturförändring, vilket resulterar i sprickor i det skyddande höljet och potentiellt snedvrider pannans botten.

"Keramiska köksredskap tål extrema temperaturer i båda ändarna av spektrumet, men som alla produkter som innehåller aluminium eller rostfritt stål kan plötsliga och betydande temperaturförändringar minska deras livslängd", säger Nathan. "Kokkärlen ska svalna helt innan de rinner kallt vatten över ytan för att undvika termisk chock."

03 av 12

Använd plast- eller träredskap

Använd plast-, silikon-, trä- eller nylonredskap när du lagar mat med keramiska köksredskap. "Allt metall kan orsaka repor", säger Miguel Hall, chef för forskning och utveckling för Calphalon, ett kokkärl, bakverk, bestick och apparater.

04 av 12

Lägg inte i diskmaskinen

Att sätta keramiska köksredskap i diskmaskinen kan påverka livslängden för alla typer av metallkokkärl, inte bara keramikbaserade.

"Ceramics naturliga non-stick-sammansättning gör det möjligt för mat att släppas lätt utan tuff skrubbning", säger Nathan.

För att säkert tvätta keramiska köksredskap föreslår Nathan att man använder lite varmt tvålvatten och en icke-slipande svamp eller diskduk,

05 av 12

Blötlägg dina pannor

Blötlägg kokkärl med bränd mat i varmt vatten när kokkärlet har svalnat. "Använd sedan en icke-slipande pad som en nylonskrubber för att ta bort envisa röra", säger Hall.

06 av 12

Skär inte mat i pannan

Om du skär i livsmedel medan de är i pannan med knivar eller köksaxar riskerar du att repa den keramiska beläggningen.

07 av 12

Förvara köksredskap ordentligt

Förvara köksredskap ordentligt eftersom alla metall-på-metall-kontakt kan skada köksredskapen. Ett hängande krukstativ är perfekt, eller lägg en diskhandduk mellan varje föremål om de förvaras i skåp. Caraway-setet kommer med krokar för locken och magnetiskt förbindande hållare för kokkärl och kokkärl.

08 av 12

Använd inte oljesprayer eller aerosoler

Användning av oljesprayer eller aerosoler kan ge upphov till svåravlägsna rester på keramiska köksredskap.

"Använd istället en minimal mängd smör eller flytande oljor för att bevara den glatta beläggningen", säger Nathan. "Den goda nyheten är att keramiska non-stick-ytor gör att du kan använda mindre av båda, vilket gör det enkelt att städa."

09 av 12

Används i ugnen

Använd gärna dina keramiska köksredskap i ugnen. "Men det är bäst att hålla sig till temperaturer under 450 ° grader för att förlänga din nonstick-keramiks livslängd", rekommenderar Hall.

10 av 12

Använd inte slipande rengöringsprodukter

Om du använder stålull, metallkuddar eller slipande rengöringsmedel riskerar du skrapor och skrapor, vilket minskar ytans non-stick kvalitet. När det gäller utsidan är "Browning naturligt och måste förekomma på alla typer av kokkärl med regelbunden matlagning och användning av en eld över 400 ° grader." Säger Nathan.

Medan en liten patina på en panna bygger karaktär kan natron och vinäger hjälpa till att avlägsna missfärgning, enligt Nathan.

11 av 12

Krydda inte ditt nya köksredskap

"De flesta keramiska köksredskap kommer naturligtvis non-stick, så det finns ingen anledning att krydda din panna", säger Hall. "Våra köksredskap är faktiskt oljebaserade."

12 av 12

Byt ut när det är nödvändigt

Kom ihåg att alla keramiska krukor och kokkärl tappar sina nonstick-fördelar över tiden. "När du börjar se tecken på sprickor eller flagnar, kasta dem ut", säger Hall. "Det finns ingen lösning på dessa problem."

Var noga med att kontrollera ditt områdes återvinningsregler innan du kastar det.

De bästa köksredskapen för juni 2021

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!